Заливне з курячих шлунків

Інгредієнти:

Курячі шлунки - 300 г

Вода - 600 г

Желатін - 15 г

Морквина - 60 г

Цибуля ріпчаста - 50 г

Лавровий лист - 1 шт.

Запашний перець горошком - 1-2 шт.

Сіль - до смаку

Калорійність: 43 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Приготувати таке вишукане заливне з курячих шлунків можна і для сімейної вечері, і для святкового столу - я за різноманітність!

Добре промийте курячі шлунки, складіть в каструлю і залийте чистою водою. Доведіть до кипіння, зніміть шум.

Варите курячі шлунки 30-35 хвилин на тихому вогні під закритою кришкою, потім посоліть до смаку, додайте в бульйон промиту цибулину в лушпинні і почищену морквину. Також додайте спеції - лавровий лист і запашний перець. Цибуля і морквина додадуть бульйону золотистий відтінок.

Варите курячі шлунки з овочами і спеціями ще 20 хвилин. Морквина повинна стати м'якою. Бульйон процедіть. Курячі шлунки і морквину відкладіть вбік. Цибуля і спеції більше не знадобляться.

Желатин залийте невеликою кількістю холодної води (приблизно 70 г), залиште на 10 хвилин, нехай набухне.

Потім влийте трохи гарячого проціженого бульйону, розмішайте, щоб желатин розчинився.

Змішайте весь проціжений бульйон з желатином, добре перемішайте.

Зварені курячі шлунки наріжте середніми шматочками, викладіть у відповідні форми для заливного.

Наріжте шматочками варену морквину і розподіліть у формах.

Влийте бульйон з желатином у форму. Відправте заливне застигати в холодильник.

Готове заливне з курячих шлунків подавайте до столу. Гості можуть не відразу зрозуміти, з чого приготовлено заливне, але головне, що вийде дуже смачно! Приємного всім апетиту!