Біологи виявили генетичний варіант, носії якого сприймали запах тухлої риби як аромат карамелі або навіть троянди - йдеться в дослідженні, опублікованому в журналі. Дослідники запропонували респондентам описати певні запахи і проаналізували геноми випробовуваних. Так вони знайшли варіант гена нюшливого рецептора TAAR5, який дозволяє відчувати запах риби як більш приємний. У дослідженні також виявили варіанти генів нюшливих рецепторів, які пов'язані зі сприйняттям запахів лакриці і кориці.

Фізики розробили методику створення голографічних зображень на їстівних цукрових платівках з кукурудзяного сиропу і ванільного екстракту. Для оптимізації створеної техніки вчені досліджували оптичні властивості цукрових дифракційних решіток, а також продемонстрували можливий вид отримуваних таким чином голограм. Потенційно така технологія може бути використана в харчовій промисловості в цілому ряді завдань: наприклад, як в якості прикраси кондитерських виробів, так і для перевірки складу продукту. Стаття опублікована в журналі.

Вчені реконструювали тектонічну історію літосфери в регіоні південноатлантичного моря Скоша. На основі комплексу геофізичних і геологічних даних дослідники змоделювали утворення літосферної плити Скоша між Антарктичною і Південно-Американською плитами. Відділення Південної Америки від Антарктиди і розширення океанського дна в районі протоки Дрейка стало останнім етапом формування холодної Антарктичної циркумполярної течії - одного з факторів глобального похолодання, що почалося близько 50 мільйонів років тому. Про це повідомляє стаття в журналі.

Починаючи з 2007 року тропічні ліси басейну Амазонки почали виділяти більше вуглекислого газу, ніж здатні поглинути - його некомпенсовані викиди в регіоні становлять щорічно 480 тис. 180 мільйонів тонн. Крім того, щороку ці ліси виділяють від одного до 4,2 мільярдів тонн метану в еквіваленті _CO2. Стаття опублікована в журналі.