Новини
7 корисних рецептів новорічних страв
Спорт
Чи існують новорічні рецепти без «шкідливостей» на кшталт майонезу? Свято - не привід приходити в жах від підрахунку калорій. Тому ми склали добірку корисних страв, які допоможуть уникнути переїдання.
Салат «Цезар» з креветками, Pinterest
7 корисних рецептів новорічних страв - від класичних святкових салатів до оригінальних десертів.
Низькокалорійний салат «Олів'є»
Вам знадобиться:
- 250 г відвареної курячої грудки;
- 150 г відвареної картоплі;
- 100 г нежирного несолодкого йогурту;
- 50 г відвареної моркви;
- 3 варених курячих яйця;
- 3 свіжих огірки;
- 50 г зеленого горошка;
- 50 г ріпчастої цибулі;
- 5-10 г гірчиці;
- сіль, зелень - до смаку.
Розберіть курку руками на волокна. Яйця та овочі наріжте кубиками. Несолодкий йогурт змішайте з гірчицею і сіллю, забирайте вінчиком. Заправте приготованим соусом салат, посоліть і посипте свіжою зеленню.
Салат «Цезар» з креветками
Вам знадобиться:
- 6 великих креветок;
- 3 помідори черрі;
- 50 г салату ромен або айсберг;
- 30 г сиру пармезан;
- 10 невеликих житніх гренок;
- щепітка тимьяна;
- 1 сирий жовток яйця;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 1 зубчик часнику;
- 50 г гірчиці;
- 50 мл оливкової олії;
- сіль, перець - за смаком.
Креветки обсмажте на сковороді-гриль з тім'яном: на це потрібно 5-7 хвилин. Листя салату порвіть руками і викладіть на тарілку. В окремому посуді збийте оливкову олію, жовток, лимонний сік, подрібнений часник і гірчицю. Отриманим соусом полейте листя салату. Зверху викладіть креветки, грінки та помідори черрі. Посипайте тертим пармезаном.
Класичний грецький салат
Вам знадобиться:
- 16 маслин без кісточок;
- 120 г сиру фета;
- половина стручкового перцю;
- половина свіжого огірка;
- 1/4 головки червоної ріпчастої цибулі;
- 3 помідори;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 1,5 столові ложки лимонного соку;
- 1 зубчик часнику;
- 1/2 чайної ложки сушеного орегано;
- морська сіль і чорний перець - за смаком.
Змішайте оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, сіль, перець і орегано. Забийте соус виделкою або вінчиком.
У велику миску викладіть нарізані помідори, маслини, огірки, зелений перець. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, фету - кубиками.
Курячі грудки в соєвому соусі
Вам знадобиться:
- 2 курячі грудки середнього розміру;
- 150 мл соєвий соус;
- 3-4 зубчики часнику;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- перець чорний мелений і спеції для курки.
Курячу грудку звільніть від шкіри і кісток, промийте під водою. Розріжте кожну на дві частини. Наріжте часник дрібними шматочками. Зробіть надрізи на курячому філе і помістіть часник в «кишеньки». Посипайте грудки перцем і сумішшю приправ. Залийте куряче філе соєвим соусом і залиште на 30-60 хвилин.
Форму для випічки змажте маслом, викладіть у неї замариновану курку. Духовку розігрійте до 200 градусів і поставте в неї філе на 30-35 хвилин. Перед подачею на стіл наріжте куряче філе порційно.
Запечені овочі з сиром
Вам знадобиться:
- 1 кабачок;
- 4 помідори;
- 1 баклажан;
- 100 г твердий сир;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 4 зубчики часнику;
- 20 г базиліку;
- суміш прованських трав;
- чорний мелений перець.
Кабачок, баклажан і помідори промийте і наріжте кружечками товщиною 0,5 см. Половину сиру натріть на великій терці, другу половину - наріжте тонкими платівками. Змажте противень оливковою олією і викладіть на неї овочі. Чергуйте баклажан, помідори, кабачок і платівки сиру.
Змішайте трохи оливкової олії з прованськими травами, сіллю, перцем, базиліком і подрібненим часником. Полейте овочі соусом і поставте випікатися на 20 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
Швидкий шоколадний мусс
Вам знадобиться:
- 1 банан;
- 1 авокадо;
- 4-5 столові ложки какао;
- 3/4 склянки фундука;
- питна вода.
Фундук збити в блендері з невеликою кількістю води, щоб вийшла консистенція густого йогурту. Отриману масу збийте з бананом, м'якоттню авокадо і порошком какао. Розлийте мусс по креманках і охолодіть.
Дієтичний шоколадний чізкейк
Вам знадобиться:
- 400 г знежиреного сиру;
- 100 г молока 1% жирності;
- 20 г рідкого меду;
- 15 г харчового желатину;
- 50 г какао-порошку.
15 г желатину замочіть склянкою води на 30 хвилин. Злійте воду і поставте його на повільний вогонь. Додайте молоко, сир, какао і мед. Заважайте доти, доки маса не стане однорідною. Охолодьте і перемішайте ще раз блендером. Залийте у форму і приберіть у холодильник на 3-4 години.