Ексклюзивно для 7sisters: телеведуча і блогер Ділбар Файзієва руйнує міфи про вегетаріанство

Вегетаріанство - одна з найбільш обговорюваних систем харчування, яку багато хто вважає просто віянням часу або навіть небезпечною для здоров'я тенденцією. Телеведуча і блогер Ділбар Файзієва прокоментувала спеціально для 7sisters.ru найпоширеніші міфи про вегетаріанство, яке вона обрала для себе як спосіб життя.

Міф 1.Вегетаріанство - такий же модний тренд, як пластичні операції або матова помада

Відмова від вживання м'яса дійсно стала популярною - люди підходять до вибору типу харчування більш усвідомлено. Хтось може і називає це черговим модним трендом, однак, з цією думкою складно погодитися. У тих, хто приходить до подібного (досить серйозного) вибору і змінює свій спосіб життя, найчастіше інші мотиви: в одного можуть бути елементарні медичні протипоказання, хтось відмовляється від м'яса тварин і птахів з гуманних міркувань. Я просто не люблю його, мені не приносить особливого задоволення важка м'ясна їжа.

Міф 2.Вегетаріанцям не вистачає поживних речовин, тому вони постійно відчувають проблеми зі здоров'ям і станом шкіри

Вегетаріанець вегетаріанцю - ворожнеча. Можна бути м'ясоїдом - і при цьому мати низький гемоглобін. Багато залежить від раціону і від того, наскільки він різноманітний і збалансований. Я стежу за своїм раціоном і знаходжу альтернативні рослинні джерела заліза, білка. Не варто забувати і про те, що вегетаріанці на відміну від сироїдів і веганів вживають молочні продукти і яйця. Я вже не раз переконувалася, що цього достатньо. Принаймні регулярні аналізи крові показують, що всі показники в нормі.

Що б не говорили і як би не пов'язували виснаження і погіршення стану з вегетаріанством, я впевнена, що усвідомлений підхід до свого харчування не може шкодити здоров'ю людини. І вже тим більше, викликати вугревий висип на обличчі. Зате великим бонусом для людей, які віддають перевагу рослинній їжі, стане зниження ризику розвитку раку і серцево-судинних захворювань.

Міф 3.Коллаген і еластин - білки, які відповідають за пружність і молодість шкіри. У вегетаріанців дефіцит білка, тому у них рано з'являються зморшки

Зниження вироблення колагену з віком неминуче. Появі зморшок також сприяють і зневоднення шкіри, і надмірний вплив сонячних променів, і неналежний догляд (або зовсім його відсутність).

Якщо ми говоримо про джерела білка, треба зауважити, що крім м'яса, є ще й безліч рослинних продуктів - це чечевиця, нут, кіноа, насіння чіа, грецький йогурт. Враховуючи все це, вже не має сенсу вводити всіх в оману, пов'язуючи відсутність тваринного білка зі станом шкіри і появою зморшок.

Міф 4.Відказавшись від м'яса вегетаріанці їдять більше каш, пасти - і тому набирають зайву вагу

Можливо, новоспечених вегетаріанців у перший час і тягне на борошняне. Але, при правильному переході на вегетаріанське харчування і формуванні раціону, а також графіка прийомів їжі, буквально за перші кілька місяців людина втрачає пару кілограмів цілком природним чином. У моєму випадку все було саме так: я стала їсти частіше і по трохи, а більшу частину мого раціону складають свіжі овочі, фрукти і ягоди. Що стосується каш і паст, від них (при адекватних порціях) не набирають зайву вагу - це давно відомий факт.

Міф 5. Вегетаріанство змінює склад мікрофлори кишківника, тому на шкірі можуть з'явитися прищі і висипання

Я не зустрічала жодного вегетаріанця, який би скаржився на появу висипу після відмови від м'яса. Навпаки, зазвичай всі помічають поліпшення кольору обличчя і стану шкіри. Під час переходу на вегетаріанство дійсно мікрофлора кишечника перебудовується, в середньому це займає рік-два. Важливо в цей період регулярно консультуватися з лікарем і дієтологом. Разом з перебудовою відбувається і оздоровлення - різні дослідження показали, що у вегетаріанців більше захисних бактерій в ЖКТ.