Гнати джин з гороху: незвичайні ідеї щодо зниження викидів парникових газів

Як знизити викид парникових газів? Крім очевидних рішень на кшталт «перестати спалювати викопне паливо», є і несподівані пропозиції. Годувати телят пробіотиками, перестати лити воду на рисові поля і почати гнати міцний алкоголь з гороху. Це не жарти - спільно з платформою «Теорії і практики» переказуємо тези екологічних пропозицій з сайту Всесвітнього економічного форуму.

Розводити більш екологічних корів

З усіх парникових газів, пов'язаних з діяльністю людини, на рогату худобу припадає до 14,5% - і найбільше виробляють корови. Очевидно, до відмови від м'ясного тваринництва людство ще не готове, але можна знизити кількість газів, вироблених великою рогатою худобою.

Для цього вчені пропонують вводити в раціон телят спеціально підібрані пробіотики і таким чином формувати у них кишкову мікрофлору, яка буде виробляти менше метану.

Раніше деякі дослідники пропонували включити в дієту корів морські водорості, але незрозуміло, де і як видобувати або вирощувати їх у промислових масштабах і чи не призведе це саме по собі до екологічної катастрофи.

Недоливати воду на рисові поля

За підрахунками Environmental Defense Fund, світове малюванство виробляє на навколишнє середовище приблизно такий же ефект, як 1200 середніх вугільних електростанцій. При цьому відмовитися від рису неможливо: це основна хлібна культура Південно-Східної Азії (за оцінками ООН, в 2018 році в світі було вироблено 770 млн тонн рису), і попит на нього зростає (в тому числі і у зв'язку з поширенням веганства, відзначає Bloomberg).

Мікроорганізми, що розмножуються на гниючих рослинних відходах проливного малюванства, виробляють метан. Якщо поля тимчасово висушувати, на них починається синтез закису азоту - це теж парниковий газ. Існує суходільне малюванство, але воно менш продуктивне.

Дослідження, проведене Environmental Defense Fund в Індії, показало, що, якщо підтримувати рівень води на полі між 5 см нижче поверхні ґрунту і 5 см вище поверхні, це зробить рисівництво більш екологічним і стійким. А ще краще перейти на кукурудзу і пшеницю.

Робити джин з гороху

Втім, виробництво пшениці теж негативно впливає на навколишнє середовище: воно вимагає використання добрив, яке, в свою чергу, пов'язане з викидами все тієї ж закису азоту. За даними World Resources Institute, 2010 року 19% від шкідливих викидів, пов'язаних із сільським господарством, склали викиди, пов'язані із застосуванням добрив.

Бобові потребує меншої кількості добрив, але чи завжди можна замінити пшеницю на боби? Автори дослідження, опублікованого в Environment International, запевняють, що, принаймні, джин з гороху нічим від джину із зерна відрізнятися не буде.

Джин - один з найпопулярніших міцних напоїв у світі: його ринок оцінюється в $13,994 і, за даними Statista, буде рости на 4,4% в рік. Викид парникових газів при виробництві джину з гороху буде на 2,2 кг менше в перерахунку на літр виробленого напою.

А ще можна їсти курку замість яловичини і пити вино замість пива - про це і про те, чим глобальне потепління відрізняється від теплого кліматичного періоду розповідає дослідник Антарктики Олексій Єкайкін у своєму інтерв'ю.

Матеріал надано платформою «Теорії і практики»