Що буде, якщо шість місяців є один рис: результати експерименту 1975 року

Давай повернемося майже на 50 років назад, щоб дізнатися про цю саму неймовірну дієту для оздоровлення і схуднення.

Всі ми знаємо дві аксіоми: вуглеводи - зло, монодієти - шкідливі. Але півстоліття тому вчені були впевнені в зовсім зворотному, і не без підстав!

Рисова дієта Волтера Кемпнера

Розробляти свою систему харчування Волтер Кемпнер почала задовго до експерименту 1975 року, які здивували всіх. Малюю дієту він придумав у 1939 році, а представив її в 1944-му, шокувавши наукову спільноту.

Справа в тому, що Кемпнер працював не просто з людьми, яким треба було схуднути. Його пацієнтами були ті, для кого це було питанням життя: більшість «клієнтів» доктора страждали злоякісною гіпертонією і нирковою недостатністю.

Коли Уолтер вперше розповів, який ефект дає звичайна рисова дієта, то йому просто не повірили. Приголомшені лікарі звинуватили Кемпнера в тому, що він змінив дати на рентгенограмах грудної клітини і ЕКГ свого підопічного - не могло ж харчування так змінити стан цього глибоко хворого чоловіка!

Однак один з журналів Північної Каліфорнії опублікував роботу Кемпнера, і до нього в клініку потягнулися бажаючі схуднути і зцілитися одночасно. У 1975 були опубліковані підсумки експерименту, де випробовуваними стали 106 пацієнтів. І знову вони потрясли медиків!

Ти коли-небудь сиділа на монодієті?

Так.

Немає

Мінус 65 кілограм у середньому

Система харчування Кемпнера складалася з двох фаз. На першій пацієнти отримували на сніданок, обід і південь лише 250 мл компоту з фруктів або сухофруктів, на другий сніданок і вечерю до нього додавалася порція рису, приготованого без солі та олії. Загальна калорійність була жахливо низькою і становила 400-800 ккал на день, з яких 95% припадало на вуглеводи.

Потім йшла друга фаза, на якій в раціон вводилося трохи нежирного м'яса і фруктів. Але основою все одно залишався рис - саме на нього припадала велика частина з 1000 споживаних кілокалорій. Допускалося вживання як бурів різновиду крупи, так і звичайної білої.

Доповнювалася дієта фізичними вправами. Їх рекомендували пацієнтам, але радили припиняти відразу ж після того, як людина відчувала дискомфорт або втому. У двох словах поради медиків щодо тренувань можна сформулювати як «без фанатизму».

Чоловіки в середньому стартували з ваги в 160 кг і приходили до 91 кілограма за 261 день. Дівчата заявлялися на експеримент з вагою 130 кг, знижувався він за 334 дні до 71 кілограма. До того ж у пацієнтів Кемпнера покращився кров'яний тиск, рівень тригліцеридів, глюкози і сечової кислоти.

Чи треба негайно сідати на рисову дієту?

Ні в якому разі! Ось що заявив Кемпнер, опублікувавши результати свого експерименту: «Я не раджу застосовувати радикальну дієтотерапію без відповідного лікарського контролю».

А перед смертю Волтер зізнався, що бив пацієнтів, які намагалися відмовитися від рису. Так що, судячи з усього, без такого «контролю» витримати дієту просто неможливо - так що вважати її здоровою і ефективною не варто.