Як китайці готують рис + цікаві рецепти китайської кухні

Китайці на порожньому місці зроблять шедевр, це відомо всім без винятку. Вже дуже вони спритні, ці китайці! І готують вони не погано. З одного тільки рису можуть приготувати близько ста страв. Я знаю один рецепт китайської кухні. Ділюся ним з вами.

Рис китайською.

Беремо склянку будь-якого білого рису, промиваємо, заливаємо водою з розрахунку один до чотирьох і ставимо на плиту варитися. Рис вариться, а ми тим часом ріжемо на дрібні кубики: 200 грн молочної ковбаси, один огірок середнього розміру, невелику білу цибулину і одну невелику морквину. Всі овочі разом з ковбасою злегка обсмажуємо на сковороді. Рис до цього часу вже звариться. У каструлю з рисом вбиваємо два свіжих яйця і перемішуємо, тут же додаємо в каструлю обсмажену суміш з овочів і ковбаси, а також додамо дві столові ложки консервованої кукурудзи. Вміст каструлі гарненько перемішуємо. При подачі на столі повинен бути соєвий соус.

І все! Швидко так? Ось це найголовніше!

Китайці майже всі страви готують на сильному вогні, десять хвилин - і джерело неповторний азіатський аромат страву можна їсти! Мрія будь-якої господині! Швидка готовка - це не просто економія часу, а спосіб зберегти вітаміни і корисні речовини в продуктах. Непогано б мати китайську сковороду «вок», тоді у вас нічого не буде пригорати. Але якщо її у вас немає, а побалувати сім'ю чим-небудь китайським хочеться, зійде і чавунна сковорідка з товстим дном.

Ще один швидкий рецепт китайської кухні.

Баклажани з перцем і картоплею.

Нарізаймо некрупними дольками один великий баклажан, одну велику моркву, три середні очищені картоплини, і два великих солодких перці. Велику голівку цибулі ріжемо напівкільцями і подрібнюємо три зубчики часнику. Розігріваємо на сковороді масло, першим підсмажуємо картоплю, хвилини через три додаємо цибулю, потім баклажан, і останнім кладемо перець, обсмажуємо все ще хвилин п'ять, періодично не забуваємо завадити.

Коли овочі будуть готові, висипаємо в суміш часник, потім додаємо соєвий соус, орієнтовно одну-дві ложки, при бажанні можна додати соус чилі. Заключним етапом буде додавання крохмальної суміші (десертна ложка крохмалю в прохолодній воді) Швиденько перемішуємо і прибираємо сковорідку з вогню. Ах! Який же аромат поширився по всій кухні!

Ну як? Надихнулися на китайську кухню? Спробуйте приготувати обов'язково. Не пошкодуєте!