Апельсиново-лимонний курд

Цей десерт можна використовувати для прошарку тортів і кексів! А, іноді, і просто їсти з чимось. Подібний рецепт є у кулінара нашого сайту HELENA. Я спробувала приготувати з апельсина з лимоном.

Інгредієнти для «Апельсиново-лимонний курд»:

• Апельсин - 2 шт
• Лимон - 1 шт
• Цукор (180 мл) - 1 стак.
• Яйце куряче (невелике) - 3 шт
• Масло вершкове (приблизно) - 110 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Апельсиново-лимонний курд»:

Розтерти яйця з цукром дуже добре. Додати розм'якшену олію.
Натерти цедру з 2-х апельсинів і лимона, вичавити з них сік. Вийшла склянка = 200 млЗ'єднати
сік з яйцями і маслом, цедрою лимона і апельсина. Размешать.
Поставить варить на водяную баню. Я ставлю тоді, коли вода ще не закипіла.
Варити постійно завадячи вінчиком, щоб не приварилися яйця, до загустіння.
У мене процес займав приблизно хвилин 15 з моменту закипання води.
Остудити і покласти в зручну ємність.