Булгур з грибами

Інгредієнти:

Булгур - 1 склянка

Шампіньйони - 400 г

Цибуля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Олія рослинна - 2-3 ст.л.

Вода - 2 склянки

Сіль, перець - до смаку

Свіжий кріп - до смаку

Прованські трави - до смаку

Калорійність: 79 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Я не вегетаріанець, але готую булгур з грибами в якості основної страви. Виходить ситно, смачно, корисно. Все, що потрібно для здорового обіду або вечері. Для любителів м'ясних страв булгур з шампіньйонами стане відмінним гарніром, бо добре поєднується і з індичкою, і з куркою, і з яловичиною. Так що поспішіть на кухню готувати це просте кушання.

Нам будуть потрібні наступні інгредієнти: шампіньйони і булгур стануть головними героями, цибуля і морква обов'язково потрібні для соковитості крупи, олія знадобиться для гасіння. І звичайно - спеції. Використовую приправу «Прованські трави», яку ви можете замінити на будь-яку іншу. Але все-таки, я віддаю перевагу для цієї страви саме сушені трави. У готовий булгур вже при подачі кладу свіжий кріп.

Отже, цибулю очищаємо і нарізаємо невеликим кубиком.

Очищену моркву натираємо на дрібній терці.

Гасимо овочі в рослинній олії на середньому вогні 5-7 хвилин.

Шампіньйони промиваємо, очищаємо від шкурки при необхідності. Я в даному випадку очищала, так як гриби, полежавши день в холодильнику, потемніли. Нарізаємо на чотири частини. Можна нарізати будь-яким способом.

Викладаємо до моркви і цибулі підготовлені гриби, перемішуємо і гасимо разом 7-10 хвилин під кришкою. За цей час шампіньйони дадуть воду і досить зменшаться в обсязі.

Тепер всинаємо в сковороду булгур, промивати крупу не потрібно. Додаємо трохи солі для смаку і приправу «Прованські трави». Перемішуємо і прогріваємо, щоб булгур ввібрав у себе всі соки тушкованих інгредієнтів.

Додаємо до вмісту гарячу воду, заважаємо і залишаємо гаситися на маленькому вогні під кришкою до вбирання рідини і готовності крупи.

Готову страву перемішуємо, солимо і перчимо до смаку і за бажанням залишаємо під кришкою настоятися і дійти до готовності на 10-15 хвилин.

Булгур з грибами готовий! Подаємо до столу в гарячому або теплому вигляді, прикрасивши кропом, зі свіжими овочами і хлібом. Приємного апетиту!