Дієтичний вінегрет

Інгредієнти:

Буряк великий - 1 шт.

Морква - 2-3 шт.

Огірки бочкові - 3 шт.

Цибуля біла - 0,5 шт.

Горошок консервований - 200 г

Квасоля консервована - 200 г

Олія оливкова - 4-5 ст.л.

Сіль морська - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 82 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Дієтичний вінегрет - вінегрет без картоплі. Цей варіант підійде не тільки для дієти, але і в період посту, також його люблять вегетаріанці. Біла квасоля, консервована у власному соку - відмінна альтернатива вареній картоплі. Для кращого смаку нарізати і змішувати овочі для вінегрету потрібно теплими.

Для приготування дієтичного вінегрету з квасіллю та горошком нам знадобляться продукти, показані на фото.

Буряк і морква помити жорсткою губкою під проточною водою. Відварити до готовності: морква - 20 хвилин, буряк - 40-50 хвилин. Трохи остудити, очистити, нарізати кубиком.

Нарізати 3-4 середніх бочкових огірки.

Дрібно нарізати половину цибулини, можна змішати її з огірком, за пару хвилин цибулина замаринується.

Додати зелений консервований горошок і білу квасолю у власному соку.

Посолити морську сіллю, трохи поперчити, заправити оливковою олією, перемішати. Дати салату наполягти хвилин 10. Дієтичний вінегрет готовий. Приємного!