Домашні мітитеї без м'ясорубки

Інгредієнти:

М'ясний фарш - 500 г

Куряче яйце - 1 шт.

Тем'ян (чабрець) - 1 ч. л.

Чорний перець мелений - 0,5 ч. л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Олія - 50 мл

Часник - 2 зубчики

Борошно - для посипання

Калорійність: 154 Ккал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Мітитеї - це невеликі ковбаски з фаршу, приправлені різними спеціями і обсмажені в олії або на грилі. Така страва вважається невід'ємною частиною молдавської кулінарії, оскільки мітитеї подаються практично в будь-якому молдавському ресторані!

Переважно їх пропускають на м'ясорубці через спеціальну насадку, яка округлює порції фаршу, перетворюючи його на ковбаски, але якщо у вас немає такого пристосування, то ви можете приготувати мітитеї в домашніх умовах за майстер-класом, показаним нижче.

Головне, придбайте або приготуйте фарш - найкраще свинячо-говяжий. Яловичина додасть ароматності, а свинина подарує страві жирність.

Вбийте в ємність з фаршем куряче яйце і ретельно вимішайте всю масу.

Присипте чорний мелений перець, тем'ян і сіль. Знову вимішайте фарш, але тепер вже зі спеціями.

Очистіть 2 зубчики часнику і пропустіть їх через прес прямо у фарш. Перемішайте, щоб часниковий аромат просочив всю м'ясну масу.

Руками, змоченими у воді, відбирайте невеликі порції фаршу і розкочуйте їх ковбасками на роздільній дошці. Як тільки ковбаска придбає потрібну товщину і довжину - злегка приплюсніть її.

Викладіть підготовлені мітитеї на іншу дошочку, посипану пшеничним борошном.

На сковороді розігріть олію і помістіть у неї мітитеї. Оскаржуйте з кожного боку по 4-5 хвилин на середньому вогні, щоб ковбаски могли пропечися і зсередини.

Мітитеї по-домашньому готові. Подавайте їх з гірчицею, гострим кетчупом або аджикою - вони неймовірно пряні і апетитні!

Приємного!