Фаршировані баклажани з м'ясом і помідорами

Інгредієнти:

Баклажани - 2 шт.

Фарш - 500 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Помідор - 1 шт.

Часник - 3 зубчики

Сир - 200 г

Олія оливкова

Сіль - 1,5 ч. л.

Базилік сушений - 1 ч. л.

Чорний мелений перець - за смаком

Калорійність: 178 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Сьогодні я покажу ще один спосіб приготувати смачний обід - нафарширувати м'ясним фаршем і запекти баклажани в духовці. Цей рецепт їх приготування був навіяний після прочитання численних постів на декількох кулінарних форумах, де обговорювалися різні інгредієнти, які можна використовувати для начинки. Отже, пропоную перейти від слів до справи.

Баклажани вимити і розрізати вздовж. За допомогою столової ложки витягти і відкласти м'якоть, вона нам ще знадобиться для начинки.

Дрібно нарізати помідори, ріпчасту цибулю і 3 зубчики часнику. Також подрібнити м'якоть баклажанів.

На сковороді розігріти оливкову олію і викласти цибулю з часником. Швидко обсмажити їх на середньому вогні (3-5 хвилин).

Додати в сковороду фарш і готувати близько 10 хвилин періодично перешкоджаючи і усуваючи великі комочки м'яса. Далі ми додаємо помідори і м'якоть баклажанів, все як слід перемішуємо і залишаємо гаситися під кришкою на 8-10 хвилин. Тут треба сказати, що у мене був курячий фарш, але можна використовувати будь-який інший, на ваш розсуд. Дуже непогано повинно вийти зі звичайним домашнім (яловичина + свинина).

Поки вся ця справа готуватися, натремо сир на великій терці.

Викладати начинку в формочки з баклажанів найкраще за допомогою столової ложки з дірками, так як, у мене особисто в процесі гасіння м'яса з овочами утворився сік. До речі, з фаршем, що залишився, виходять чудові макарони по-флотськи!

Після фарширування баклажанів присипаємо начинку зверху тертим сиром, викладаємо їх у форму для запікання і відправляємо в духову шафу, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин.

Готові фаршировані баклажани можна подати як самостійну страву на вечерю, або як закуску гостям. Дуже смачно, поживно і корисно.

Приємного апетиту!