Фаршировані перці з гречкою та фаршем

Інгредієнти:

Болгарський перець - 6-7 шт.

Фарш свинячий - 300 г

Гречка відварена - 3-4 ст.л.

Томатна паста - 1,5 ст.л.

Цибулина - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Яйце куряче - 1 шт.

Сіль - до смаку

Спеції - до смаку

Олія рослинна - 1 ст.л.

Лавровий лист - 2-3 шт.

Калорійність: 88 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Візьміть всі необхідні продукти для приготування фаршированих перців з гречкою і фаршем. Відміряйте потрібну кількість фаршу, гречаної крупи. Помийте болгарський перець.

У глибоку миску або каструлю покладіть охолоджений (розморожений) фарш, додайте до нього варену гречку.

Вбийте в миску свіже куряче яйце, додайте також сіль і спеції до смаку.

Для засмажування підготуйте овочі. Очищену цибулю дрібно покроште, очищену моркву натріть на великій або дрібній терці.

На рослинній олії оскаржуйте цибулю і моркву протягом 4-5 хвилин, перешкоджаючи лопаткою.

У болгарського перцю видаліть плодоніжки і серцевину з насінням, промийте зсередини.

Обсмажені овочі перекладіть у миску з фаршем і гречкою.

Ретельно все перемішайте.

За допомогою чайної або столової ложки наповніть перці начинкою, утрамбовуючи так, щоб всередині не залишилося пустот.

Вкладіть фаршировані перці в відповідну за обсягом каструлю - в моєму випадку це ємність 4,5 л, яка була заповнена наполовину.

Томатну пасту розчините в 400-500 мл води і перелийте в каструлю, киньте пару лаврових листів, можна перець горошком.

Гасіть перці на слабкому вогні не менше півгодини, можна і довше. Подавайте фаршировані перці з гречкою і фаршем відразу, з гарніром або без нього, зі свіжими овочами і зеленню.

Приємного апетиту!