Філе індички в клярі з сиром

Інгредієнти:

Стейки з філе індички - 3 шт.

Яйця курячі - 1 шт.

Борошно - 1 ст.л.

Приправа для курки - 1/2 ч.л.

Сир - 50 г

Помідори невеликі - 3 шт.

Олія рослинна - для смаження

Сіль - до смаку

Перець - за смаком

Калорійність: 145 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Індичка відноситься до дієтичного м'яса і порівняно зі свининою або яловичиною містить набагато менше жиру, особливо м'ясо з грудки індички. Філе грудки найкраще підійде для приготування смачних відбивних. Головне правило - нарізати філе однаковими стейками поперек волокон, тоді відбивні вийдуть ніжними і соковитими.

Щоб зробити філе ще смачнішим, його можна посмажити в клярі, а потім покласти зверху тонкі ломтики помідорів і присипати сиром. Довести до повної готовності такі відбивні можна в духовці, а можна прямо в сковороді, просто накривши її кришкою і зменшивши вогонь. Буквально через дві хвилини сир розплавиться і смачна, красива страва можна подавати до столу. Також такі філе з помідорами і сиром можна приготувати заздалегідь для якогось торжества, а перед подачею просто розігріти в мікрохвильовці.

Отже, для приготування філе індички в клярі з сиром підготуємо необхідні продукти за списком інгредієнтів.

Філе індички відбиваємо молотком для м'яса. Один стейк у мене був дуже великим, тому я розрізала його навпіл, вийшло 4 відбивних. Посипаємо кожне філе сіллю і перцем з двох сторін.

Змішуємо в мисочці куряче яйце з борошном і приправою для курки, можна додати трохи водички, щоб маса була як рідка сметана. Це буде кляр, в якому будемо оскаржувати філе. Розігріваємо в сковороді рослинне масло, окунаємо кожен шматочок індичиного філе в кляр і обсмажуємо з обох сторін буквально по 2 хвилини.

Перекладаємо обсмажені в клярі філе на тарілку і укладаємо поверх кожного нарізані тонкими пластинами помідори. Зверху посипаємо натертим на терці сиром.

Знову кладемо в сковороду філе з помідорами і сиром, накриваємо кришкою і на малому вогні доводимо по черзі все філе до розплавлення сиру.

Приготоване таким чином м'ясо виходить м'яким і дуже соковитим. Філе індички в клярі з сиром з'їдять із задоволенням і діти, і дорослі.

Приємного апетиту!