Гомілка індички з капустою в духовці

Інгредієнти:

Гомілка індички - 1 кг

Капуста білокачанна - 500 г

Цибуля - 1 шт.

Часник - 2 зубчики

Гірчиця гостра - 1 ст.л.

Олія пісна - 1 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Томатна паста - 1 ст.л.

Вода - 50 мл

Калорійність: 73 Кал

Загальний час приготування: 3 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування гомілки індички з капустою в духовці необхідні наступні інгредієнти. Як я не намагалася вибрати гомілку поменше, всі вони були величезні, вагою мінімум кілограм. Були сумніви в якій формі її готувати, оскільки відповідного посуду великих розмірів у мене немає.

Гомілка добре промити проточною водою, обсушити паперовими рушниками. Якщо у підстави є зайвий жир, то його необхідно зрізати. Натерти гомілку сіллю і перцем. Солі мені знадобилося приблизно столова ложка. Окремо в піалі змішати гірчицю, соняшникову або оливкову олію і подрібнений часник.

Змастити гомілку отриманою сумішшю і прибрати в холодильник мінімум на 2 години.

Капусту тонко нашинкувати.

Скласти капусту в миску, додати до неї нарізану кубиками цибулю і розбавлену водою томатну пасту.

Форму трохи змастити пісною олією, викласти всю капусту, а зверху - замариновану гомілку.

Форму накрити фольгою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати гомілку індички з капустою в духовці 1,5 години. Хвилин за 15 до закінчення приготування фольгу зняти і перевірити гомілку виделкою на м'якість. У мене через цей час вилка вже легко входила в м'ясо. Далі запікати без фольги, щоб м'ясо трохи підрум'янилося.

Готове м'ясо зрізати з кістки і розділити на порції. Гомілкою такого обсягу можна нагодувати 4 людини, але гарніру вистачить тільки на двох. Додатково можна зварити рис або картоплю і змішати їх з капустою.

Приємного апетиту!