Гурулі (грузинська страва з курки)

Інгредієнти:

Курка (будь-які частини) - 0,5 кг

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Масло вершкове - 1 ст.л.

Олія - 1 ст.л.

Волоські горіхи - 30 г

Петрушка - 3-4 гілочки

Біле сухе вино - 200 мл

Кориця молитва - 0,5 ч. л.

Імбир мелений - 0,5 ч. л.

Мелена паприка - 0,25 ч. л.

Гвоздика - 2-3 бутони

Сіль - 1 ч. л. (або до смаку)

Калорійність: 154 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування гурулі з курки підготуйте продукти за списком до рецепту.

Птаха ретельно помийте під холодною проточною водою, потім обсушіть паперовими серветками і наріжте на порційні шматочки. У сковороді з'єднайте вершкове масло з рослинним і добре прогріть її. Викладіть курку і на сильному вогні обсмажте шматочки до рум'яної скоринки, час від часу перевертаючи їх.

Тим часом велику головку ріпчастої цибулі очистіть і наріжте півкільцями. Додайте його в сковороду до м'яса. Перемішайте і смажте на помірному вогні близько 5 хвилин, до золотистого кольору.

Грецькі горіхи (ядра) дрібно порубите ножем або скористайтеся кухонним комбайном. Петрушку помийте і також дрібно наріжте. Коли цибуля стане м'якою, відправте в сковороду горіхи і зелень.

Потім додайте спеції: сіль, мелений імбир, паприку, корицю і пару бутонів гвоздики.

Вміст сковороди перемішайте і залийте білим сухим вином.

Накрийте варочну ємність кришкою і томіть курку на мінімальному вогні протягом години.

Ось і все, грузинська страва «» Гурулі «» готова. М'ясо виходить соковитим і дуже ароматним, а вино в процесі тривалого томлення перетворюється на густий соус.

Приємного апетиту!