Тушкована свинина з овочами і приправою каррі

Інгредієнти:

Свинина (м'якоть) - 400 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Болгарський перець - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Порошок каррі - 1 ч. л. (можна більше)

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Оливкова олія - 1,5 ст.л.

Калорійність: 0 Кал

Загальний час приготування: 4 ч.

Спосіб приготування:

Не знаю, як ви, а я зазвичай намагаюся приготувати до вечері якусь просту страву, яка не потребує особливих зусиль з мого боку. Віддаю перевагу страви, які потрібно гасити, вони і на шлунок будуть легше, та й сам процес гасіння робить м'ясні страви більш ніжними за структурою.

Тушкована свинина з овочами і приправою каррі - страва абсолютно нескладна і дуже смачна. Здавалося б, що тут особливого - свинина з овочами, але ось мій чоловік попросив додати в страву трохи порошку каррі, я якось сумнівалася, що вийде вже дуже смачно, але додала... і не пошкодувала! Це дуже смачно і ароматно!

Після того разу готувала цю страву ще кілька разів і ось, до чого я прийшла: для цієї страви потрібно брати свинину з прожилками жиру, я думаю, що ошийок або вирізка підійде найкраще. З порошком каррі слід бути уважним. У мене є кілька видів порошку каррі, один - досить гострий, чоловікові сподобалася страва з ним, я віддаю перевагу більш ніжному каррі. Кількість каррі - на свій розсуд, можна тріску додати, можна чайну ложку, тут вже все залежить від переваг ваших домочадців.

Підготуйте продукти для приготування свинини з овочами та каррі.

Свинину нарізати на невеликі пластини

У сотейнику чи глибокій сковороді розігріти олію. Обсмажити шматки м'яса з обох сторін на сильному вогні до карамелізації.

Додати приправу каррі, сіль і перець до смаку.

Цибулину очистити і нарізати напівкільцями. Перець болгарський нарізати великим кубиком, попередньо видаливши хвостик і насіння. Моркву очистити і нарізати кружечками.

Викласти овочі до м'яса і спецій. Додати води стільки, щоб вона покрила м'ясо. Дати воді закипіти, після цього зменшити вогонь до повільного, накрити сотейник або сковороду кришкою і гасити страву 40-50 хвилин.

Свинина за цей час стане ніжною, овочі просочуються соусом, в результаті ви отримаєте смачну страву до вечері.

Подавати тушковану свинину з овочами і приправою каррі слід з рисом.

Приємного апетиту!