Карпаччо з ананасу з імбирним соусом

Інгредієнти:

Ананас - 0,5 шт.

Корінь імбиря - 5 см

Лимонний сік - 1 ч. л. (за потребою)

Цукор - 2 ст.л.

М'ята свіжа - 5-10 г

Перець чилі - 1 шт.

Вода - 100 мл

Зерна граната - 20 г

Калорійність: 75 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Приготуємо всі продукти для карпаччо з ананасу з імбирним соусом за списком. Якщо у вас ананас буде занадто солодким, додайте в маринад трохи лимонного соку. У мене ананас з кислинкою, тому я сік лимона в заливку не додавала.

Спочатку приготуємо заливку.

У невелику каструльку висипаємо цукор.

Додаємо воду, гострий перчик.

Імбир нарізаємо невеликими брусочками, з гілочки м'яти обірвемо листочки, злегка примнемо їх. Додаємо все в каструльку.

Ставимо каструльку на вогонь і дамо сиропу закипіти. Тепер видалимо перчик чилі. Якщо хочете додати лимонний сік, додавайте зараз. Дамо сиропу трохи загустіти, варимо ще хвилини 3-4. Знімаємо каструльку з вогню. Проціжуємо заливку через ситечко і даємо їй охолонути.

Підготуємо ананас. Зріжемо верх і низ ананаса.

Зріжемо з нього шкірку.

Розріжемо ананас на дві частини вздовж.

Серединка ананаса - неїстівна і тверда. Обережно ножем виріжемо серединку ананаса.

Гострим ножем наріжемо м'якоть ананаса на дуже тонкі слайси.

Викладаємо слайси ананаса в один шар на пласку тарілку або страву. Заливаємо їх заливкою.

Зверху посипаємо карпаччо зернами гранату і листочками м'яти.

Карпаччо з ананасу готове!