Хе з курячих шлунків по-корейськи

Інгредієнти:

Курячі шлунки - 500 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Часник - 2 зубчики

Соєвий соус - 2 ст.л.

Оливкова олія - 2 ст.л.

Оцус 9% - 1,5 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Приправа для корейської моркви - 1 ч. л. (за бажанням)

Калорійність: 120 Кал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Якщо ви - такий же великий шанувальник корейської кухні, як я, то вам також сподобається ця страва - хе з курячих шлуночків. За своєю суттю ця страва не відрізняється від страв з цією ж назвою, але з інших видів м'яса або риби, можливо, тільки з однією різницею, особисто я віддаю перевагу курячим шлункам попередньо відварити, в той час як більшість хе готуються з сирих м'яса або риби.

Хе з курячих шлунків по-корейськи готується просто і стане відмінною самостійною стравою або гарніром до основної страви.

Підготуємо всі продукти за списком.

Очистимо курячі шлунки від внутрішньої грубої шкіри, якщо вона є, у мене шлунки продавалися вже очищеними. Заливаємо курячі шлунки водою (2 л), додаємо сіль (1 ч. л.) і готуємо їх 1,5 години, до м'якості.

З готових шлунків зливаємо воду, даємо їм охолонути і нарізати соломкою.

Морква натрем на терці для корейської моркви.

Викладаємо нарізані курячі шлуночки в миску до моркви.

Додаємо також пропущений через прес часник.

Цибуля ріпчаста нарізка напівкільцями і обсмажуємо на рослинній олії до м'якості, хвилин 5-7. Цибуля не повинна зарум'янитися, і, тим більше, підгоріти, інакше страва буде гірчити.

Додаємо в миску з курячими шлунками обсмажену цибулю, оцет, приправу для корейської моркви.

Вливаємо соєвий соус і добре перемішуємо всі інгредієнти, якщо потрібно, досалюємо хе. Додаємо чорний мелений перець.

Накриваємо страву з хе блюдцем, щоб вона добре спресувала вміст миски, і потім ставимо гніт (вантаж). Відправляємо хе в холодильник на 1-3 години.

Готове хе з курячих шлунків викладаємо на страву і подаємо до столу.

Приємного апетиту!