Салат з капусти і щавелю

Інгредієнти:

Капуста білокачанна молода - 140 г

Щавель - 6-7 аркушів

Олія рослинна - 1 ст.л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Укроп свіжий - 5-10 г

Калорійність: 53 Кал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Не так часто щавель можна використовувати в їжу в свіжому вигляді. Вже боляче специфічна рослина. Дехто бачить його кладом вітамінів і різних корисностей, інші, навпаки, дивуються і рекомендують щавель в принципі в їжу не використовувати.

Я щавель обожнюю, зокрема супчики зі щавелем. Гарячий щавелевий супець зі свіжою сметанкою можу їсти літрами! А ось у сирому вигляді щавель особливо не застосуєш.

Легкий капустний салатик можна доповнити свіжими щавелевими листочками і отримати подвійний зиск: і щавель уникне теплової обробки, і легка кислинка салату - не перешкода.

Якщо кислинки в салаті виявиться недостатньо, то можна додати трохи соку лимона або винного оцту.

Отже, підготуємо продукти для салату з капусти і щавелю...

Дрібно нарізаємо молоду білокачанну капусту. Кладемо її в миску.

Щавель промиваємо, видаляємо жорсткі стеблі, а м'які ніжні листочки тонко нарізаємо. Додаємо до капусти.

Відправляємо в миску дрібно нарізаний свіжий кріп.

Заправляємо салат з капусти і щавелю рослинною олією, солимо, перемішуємо і подаємо до столу.