Креветки фламбе

Інгредієнти:

Креветки великі - 9 шт.

Олія - 1 ст.л.

Часник - 1 зубчик

Петрушка - 2 г

Кашаса - 15 мл

Калорійність: 107 кКал

Загальний час приготування: 7 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Креветки фламбе - страва, яка робиться значно простіше, ніж звучить його назва. Найчастіше ж вважається, що фламбе - це щось таке з ресторанної кухні, ого-го, круто, шоу... Рецепт креветок фламбе - він, загалом, не для шоу, фламбування відбувається не на столі, а на плиті. Ну, звичайно, можна пальник і на столі тримати, якщо вам так хочеться, але я просто веду до того, що дана конкретна страва - вона дає кулінару-початківцю відмінну можливість спробувати себе у фламбуванні, звикнути до цієї техніки - і не боятися, що він зараз спалить до біса весь будинок і зганьбиться перед гостями.

Навіщо робити фламбе, якщо фламбування проводиться не перед очима гостей? Знаєте, а для смаку! Креветки фламбе таким чином виходять на смак чуток цікавіше, ніж без фламбування. Ну, просто як з іншою, незнайомою приправою.

Як алкоголь для приготування фламбе з креветок я вибрала кашасу. Підходять ще коньяк і іспанський бренді.

Креветок чистимо від панцирів, видаляємо зі спини ниточку кишечника, якщо є.

Дрібно рубаємо часник і петрушку.

Якщо креветки сирі, то спочатку обсмажуємо їх у невеликій кількості масла близько двох хвилин. Якщо, як у мене, підварені - смажимо відразу все, приблизно той же час.

Розігріваємо в мікрохвильовці стопку кашаси (або іншого сорокаградусного алкоголю) 30 секунд на 600-800 Вт.

Виливаємо гарячу кашасу в кухар і підпалюємо довгою сірником або запальничкою алкоголь на кухарі. Виливаємо його на сковороду, що стоїть на плиті, і чекаємо, поки прогорить.

І все, і готово! Креветки фламбе вже можна сервірувати!