Смажений кальмар цілком на сковороді

Інгредієнти:

Кальмар великий - 1 шт.

Часник - 2 зубчики

Томатний соус - 2 ст.л.

Гострий кисло-солодкий соус - 1 ст.л.

Соєвий соус - 1 ст.л.

Перець ч.м. - за смаком

Олія рослинна - 2 ст.л.

Калорійність: 146 кКал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте все необхідне для приготування смаженого кальмару цілком на сковороді. Кальмара попередньо розморозьте. Очистіть і помийте часник. Кисло-солодкий гострий соус зараз можна купити в будь-якому продуктовому магазині, але якщо він вам все ж не зустрінеться, тоді замініть його медом.

Видаліть всі нутрощі та хитинову платівку, очистіть кальмара від шкірки, зніміть плівку. Ретельно промийте тушку під водою, особливо всередині.

Щоб тушка швидше готувалася, вставте всередину ніж з широким лезом, зробіть невеликі надрізи по всьому кальмару, але не наскрізні.

Розігріть у сковороді трохи рослинного масла, покладіть у нього розчавлені зубчики часнику.

Як тільки від олії піде смачний аромат часнику, додайте улюблений томатний, гострий кисло-солодкий і соєвий соус, влийте трохи води, розмішайте до однорідності, трохи поперчіть. Спробуйте соус на сіль. Якщо кисло-солодкого соусу під рукою немає, додайте трохи меду і гострий перчик до смаку.

Якщо смак підливи вас влаштовує, викладіть в неї кальмара і готуйте на помірному вогні хвилини по 2 з кожного боку. Раджу часто перевертати його, оскільки всередині тушки буде багато соку.

Через час вимкніть плиту, залиште цілого смаженого кальмара в сковороді в соусі ще на хвилину, потім викиньте часник.

Смажений кальмар у смачному соусі готовий. Перекладіть його на тарілку, полийте соусом зі сковороди, посипте свіжою зеленню. Чудово підходить зелена цибуля.

Приємного.