Квасолевий салат в азіатському стилі

Інгредієнти:

Квасоля - 4 склянки;

Цибуля фіолетова - 4 шт;

Морква - 3 шт;

Оливкова олія - 100 мл;

Вода кип'яча - 100 мл;

Часник - 5 зубків;

Соєвий соус - 1.5 ст.л;

Цукор - 4 ст.л;

Сіль - 1 ч. л;

Оцус винний - 4 ст.л;

Імбир мелений - 0.5 ч. л;

Хмелі-сунелі - 1 ч. л;

Перець чилі - 0.5 ч. л;

Приправа для корейської моркви (або овочів по-корейськи) - 2 ч. л;

Приправа для курки - 1 ч. л;

Приправа для риби - 1 ч. л.

Калорійність: 79 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Смачний і простий квасолевий салат який стане актуальним у пост. Приготувати його дуже просто, а гостроту салату можна регулювати за своїм смаком. Такий салат можна подати і на святковий стіл.

Для приготування салату нам знадобиться набір різних спецій і приправ: сіль, цукор, соєвий соус, винний оцет, оливкова олія, приправи для риби, курки, овочів по-корейськи, імбир, червоний перець, хмелі-сунелі та вода.

Квасоля на ніч залити водою, вранці воду злити, квасоля промити і залити чистою холодною водою, поставити варити. Коли закипить воду знову злити і залити квасоля холодною водою. Варити до готовності і не солити. Сіль додати в кінці варіння.

Готову квасолю відкинути на дуршлаг.

Цибулю нарізати півкільцями і залити маринадом приготовленим з води, оцту, 3 ст.л. оливкової олії, цукру та солі. Залишити на 30 хвилин.

Натерти на тьорці моркву (бажано використовувати тірку для корейських салатів), додати часник пропущений через прес і приправи. Додати оливкову олію, що залишилася. Морква добре перемішати і залишити на 5-10 хвилин.

Змішати квасолю, моркву і мариновану цибулю. Додати соєвий соус.

Салат добре перемішати. Можна їсти відразу, а можна і дати наполягти, він стане ще смачнішим.

Приємного апетиту!