Ліниві голубці шарами в духовці

Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 1 кг (нашинкованої капусти)

Фарш м'ясний (у мене свинячий) - 600 г

Морква - 100 г

Ріпчаста цибуля - 350 г

Сметана (у мене 20%) - 140 г

М'якоть томатів - 400 мл

Ріс - 120 г

Болгарський перець (очищений) - 100 г (за бажанням)

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Олія - для обсмаження

Калорійність: 150 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Багато хто любить справжні домашні голубці, приготовлені з м'ясного фаршу і листя капусти. Але не кожна господиня візьметься за їх приготування, оскільки процес цей трудомісткий і нешвидкий. Але якщо все-таки хочеться покуштувати голубців, приготуйте ледачі голубці! Готувати їх можна за різними рецептами з варіаціями зі стандартним набором продуктів: м'ясний фарш, рис, овочі та капуста.

Пропоную приготувати ліниві голубці шарами в духовці. У цьому варіанті підготовлені інгредієнти вкладаються у форму шарами, заливаються томатним соусом і запікаються в духовці. Приступимо?

Підготуємо продукти за списком.

Рис промиваю до чистої води і відварюю в злегка підсоленій воді до напівготовності.

Поки вариться рис, готую овочі. Цибулю нарізаю дрібним кубиком, моркву - тонкими кільцями або чверть-кільцями, капусту тонко шинку, болгарський перець, у мене він був уже нарізаний дрібним кубиком і заморожений (попередньо я його не розморожувала).

На сковороду з рослинним маслом викладаю цибулю з морквою, обсмажую, завадячи, близько 4-5 хвилин. Потім накриваю кришкою і тушу на мінімальному вогні 5-6 хвилин.

Нашинковану капусту викладаю в миску, присипаю невеликою кількістю солі і трохи мну руками.

У сковороду до цибулі і моркви викладаю капусту і болгарський перець, перемішую і обсмажую приблизно 4-5 хвилин.

У фарш додаю приготований рис, сіль і перець до смаку, добре перемішую.

Для приготування ледачих голубців шарами в духовці знадобиться форма з високими бортиками, такої у мене не виявилося, тому я використовувала 2 форми приблизно однакового розміру.

Форми змащую невеликою кількістю олії. У кожну форму рівномірно викладаю по 1/2 частині обсмажених овочів.

Фарш ділимо на 2 частини. Кожну частину розподіляємо за формами, розрівнюємо ложкою.

На фарш викладаємо решту овочевої суміші. Розподіляємо її порівну за двома формами.

Готую соус. Для соусу я взяла літню заготовку - перекручені і заморожені томати (попередньо їх розморожую). Можна використовувати томатний сік або томати у власному соку.

У томати додаємо сметану, сіль до смаку, перемішуємо до однорідності суміші. Виливаємо соус порівну у форми. Запечатуємо форми фольгою і ставимо в заздалегідь розігріту до 210 градусів духову шафу на 40-50 хвилин. Потім фольгу прибираємо, температуру знижуємо до 200 градусів і продовжуємо готувати ліниві голубці ще 10-20 хвилин.

Ліниві голубці шарами, приготовані в духовці, виходять соковитими та ароматними. Приємного апетиту!