Тушкована свинина зі сметаною

Інгредієнти:

Свинина - 400 г

Сметана - 150 г

Гірчиця - 1 ст.л.

Вода - 100 мл

Лавровий лист - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Часник - 1 зубчик

Олія - 1 ст.л.

Сіль, гострий перець - до смаку

Калорійність: 181 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Страву можна гасити як на верхньому вогні плити, так і в духовці - під кришкою або фольгою, при помірній температурі і близько години. Тоді гасена в сметані свинина виявиться напрочуд ніжною, м'якою, наскрізь просоченою апетитними ароматами.

Рецепт відрізняється простотою і припаде до смаку тим, хто уникає оскарження. Також немає сенсу для загустіння соусу вводити борошно або крохмаль.

Подавайте з будь-яким гарніром: пюре з картоплі, гречкою, рисом, вермішеллю та іншими макаронними виробами.

Для приготування тушкованої свинини зі сметаною візьміть продукти за списком. Якщо необхідно, розморозьте м "ясо заздалегідь.

На дно казана або іншої придатної для довгого гасіння ємності опускаємо крупно нашинковану цибулину, часниковий зубок, лавровий лист і десяток горошин перцю.

Слідом закладаємо нарізану шматочками свинину, солимо.

Збалтовуємо соус: питну воду, сметану, гірчицю, пісне масло.

Заливаємо м'ясо доверху, додаємо перець або інші спеції.

Кип'ятимо при максимальному вогні, потім знижуємо температуру і під кришкою тушим близько години. Якщо в духовці, то при температурі в районі 170 градусів.

Перевіряємо тушковану свинину зі сметаною на м'якість. Через годину м'ясо розпадається на волокна.

Подаємо страву гарячою, з гарніром і зеленню.

Приємного апетиту!