Літній салат із сербською бринзою і цуккіні

Інгредієнти:

Томати ґрунтові - 200 г

Огірки ґрунтові - 150 г

Перець солодкий грунтовий - 150 г

Кабачок-цукіні (молодий) - 150 г

Базилік свіжий зелений - 30 г

Оливкова олія - 40 мл

Бринза сербська (або фета) - 100 г

Лимонний сік, сіль, перець, цукор - за смаком

Калорійність: 105 Кал

Загальний час приготування: 10 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Сьогодні поділюся з вами рецептом салату, який має сенс готувати тільки влітку, в сезон ґрунтових овочів і зелені. Це моя улюблена літня вечеря і взагалі мій найулюбленіший овочевий салат. Але скільки б я не намагалася повторити його взимку, навесні або восени, жодного разу не виходило навіть наполовину так здорово, як влітку.

Звичайно ж, вся справа в свіжих овочах, щойно зірваних з грядки або куплених на місцевому ринку, тепличні овочі з супермаркету для такого салату зовсім не підходять, не варто навіть витрачати час на експерименти. Якщо сербської бринзи у вас немає, використовуйте грецьку фету або будь-який інший м'який розсольний сир, головне, щоб він був найкращої якості.

Для приготування літнього салату з сербською бринзою і цуккіні підготуйте продукти за списком.

Цуккіні та огірки наріжте тонкими ломтиками.

Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте смужками, помідори наріжте ломтиками. Додайте нарубану зелень базиліка і сбрызните все лимонним соком до смаку.

Посоліть і поперчите до смаку, додайте тріску цукру. Перемішайте гарненько, щоб овочі дали сік.

Розкладіть салат по тарілках, розкрисьте в кожну порцію шматочок бринзи і полейте оливковою олією. Салат подавайте до столу відразу ж, готувати його заздалегідь і зберігати в холодильнику не варто.

Літній салат з сербською бринзою і цуккіні готовий, можна приступати до трапези.

Приємного апетиту!