Манти «Розочки»

Інгредієнти:

Пельменне тісто - 700 г

Фарш яловичий - 500 г

Цибуля ріпчаста - 4 шт.

Петрушка, кріп - 1 пучок

Вода - 100 мл

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - 1 ч.л.

Калорійність: 216 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Сьогодні хочу поділитися досить простим рецептом приготування мантів. На сайті такого немає, тому викладаю. Страва виходить не тільки смачною, а й ефектною на вигляд. Про тест я не писала, оскільки на сайті викладено величезну кількість відмінних рецептів приготування тесту для вареників і пельменів. А манти «Розочки» готуються саме на пельменному тесті. Я використовувала технологію заварного пельменного тесту.

Що стосується фаршу. Яке м'ясо краще взяти? Однозначно, яловичину або баранину. Ідеально, якщо у вас буде досить жирний змішаний фарш. Соковитість і смак будь-якому фаршу надають велику кількість цибулі і зелені. Я закладаю в чашу блендера нарізану цибулю і зелень і перемелюю все в кашицю.

Потім цю кашицю викладаю до вже прокрученого фаршу і додаю сіль, чорний мелений перець і півсклянки води. Все добре перемішую і залишаю в холодильнику на годину. За цей час фарш наполягається і стає ніби різкішим за смаком.

Тісто потрібно розкатати в звичайний пласт і розрізати на смуги. Ширина і довжина смуг залежить від того, якого розміру ви любите манти, великі або середні за величиною.

На смуги викладається фарш.

І тісто з фаршем згортається в нетугий рулет.

Обов'язково з'єднайте краї тесту з одного боку рулету, щоб не витікав смачний бульйон всередині «» розочки «», який буде утворюватися під час варіння.

Викладіть манти в пароварку і варите під закритою кришкою близько 30 хвилин.

Готові манти «Розочки» подайте з вершковим маслом. Об'єднання!