Макарони з соусом карбонару

Інгредієнти:

Макарони - 150 г

Бекон - 100 г

Жовток курячий - 1 шт.

Пармезан тертий - 1 ст.л.

Вершки - 120 г

Перець ч.м. - за смаком

Сіль - за бажанням

Олія оливкова - 1-2 ст.л.

Часник - 1 зубчик

Калорійність: 335 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Сьогодні хочу запропонувати один з багатьох варіантів приготування пасти карбонара - з макаронів хорошої якості, з беконом, сиром пармезан і вершків. Особливо цей смачний і ситний обід повинен сподобатися чоловікам.

Для приготування макаронів із соусом карбонару з вершками візьміть необхідні продукти.

Розігріть у сковороді 1-2 столових ложки оливкової олії, розчавіть зубчик часнику, обсмажте його 1-2 хвилини.

Тонко наріжте бекон, обсмажте його в часниковій олії до рум'яної корочки. Жир, що витопився під час смаження бекону, злійте, викиньте часник.

Змішайте вершки з жовтком і подрібненим пармезаном, поперчите соус, трохи посоліть.

Відваріть макарони згідно з інструкцією, воду злийте, додайте до макаронів обсмажений бекон.

Влийте вершковий соус, поставте на тихий вогонь, прогріть макарони з соусом 1-2 хвилини. В принципі, соус з макаронами можна і не прогрівати, а просто влити і перемішати, густіти він почне відразу ж - від контакту з гарячими макаронами, але так як я взяла яйце магазинне, я вважаю за краще соус все ж прогріти.

Подавати макарони з соусом карбонару (з вершками) потрібно негайно. Перед подачею, при бажанні, пасту можна посипати ще невеликою кількістю пармезану.