Олів'є зі сметанно-гірчичною заправкою

Інгредієнти:

Картопля - 2 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля салатна - 0,5 шт.

Горошок зелений консервований - 2 ст.л.

Огірки солоні - 2 шт.

Ковбаса копчена - 100 г

Сметана - 1,5 ст.л.

Гірчиця французька - 0,5 ч. л.

Оцет бальзамічний - 1 ч.л.

Соєвий соус - 0,5 ч. л.

Калорійність: 76 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати олів'є без майонезу. Замість майонезу в нього додається салатна заправка на основі сметани, до якої додаються французька гірчиця, бальзамічний оцет (можна взяти яблучний, якщо раптом бальзамічного не виявиться) і соєвий соус за смаком.

У нас в родині дуже люблять цей зимовий салат, тому я частенько роблю різноманітні його варіації.

Заправляти салат потрібно перед самою подачею.

Продукти для Олів'є зі сметанно-гірчичною заправкою підготуйте за вказаним списком.

І компоненти для салатної заправки.

Сметану, бальзамічний оцт, гірчицю і соєвий соус змішайте до однорідної консистенції. Соус у холодильнику успішно зберігається 2 дні (може, і більше, не пробувала).

Очистіть від шкірки зварену картоплю і моркву.

Наріжте овочі дрібним кубиком.

Складіть підготовлені овочі в каструльку.

Додайте порізані солоні огірки та копчену ковбасу. Ковбасу краще в цьому випадку взяти саме копчену.

Додайте консервований горошок.

Заправте ломтиками червоного салатного лука - я його в олів'є використовую частіше звичайного ріпчастого. Він додає солодкувату нотку. Перемішайте всі інгредієнти. Цю заготовку можна зберігати в холодильнику кілька днів у закритій каструльці.

Подавати Олів'є зі сметанно-гірчичною заправкою можна порційно, заправляючи індивідуально. Якщо салат зроблений для всієї сім'ї на загальний стіл, то можна заправити в загальному салатнику.

Приємного апетиту!