Мариновані кавуни

Інгредієнти:

Кавун - 1 шт.

Вода - 2 л

Сіль - 2 ст.л.

Оцет яблучний - 1 склянка

Вода - 100 мл

Цукор - 200 г

Кориця - 1 паличка

Каркаді - 5 листочків

Кардамон - 5-6 шт.

Лимон (цедра) - 1 шт.

Калорійність: 40 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

З кавунних корок можна приготувати вишукану закуску, яка відмінно підходить до м'яса або шашликів. Побачила нещодавно цей рецепт у кулінарній передачі і не змогла пройти повз. Мені ця закуска сподобалася навіть як самостійний делікатес, а ще дуже смачно з вином.

Для приготування маринованих кавунних корок нам знадобляться кірки від одного великого кавуна, яблучний оцет, паличка кориці, кардамон, каркаді, сіль, цукор і вода.

Кавунні кірки нарізати великими шматочками, очистити від грубої зеленої шкірки.

Корки залити окропом, додати сіль і варити близько 15-ти хвилин поки вони стануть прозорими. Потім викласти кірки в дуршлаг щоб скло зайва вода.

Готуємо маринад:у сотейник наливаємо 100 мл води, додаємо яблучний оцет, цукор, корицю, кардамон і каркаді. Варимо 10 хвилин. Потім корицю видаляємо.

Далі можна вступити двома способами. Корки викласти в місткість і залити маринадом, додавши лимонну цедру. Коли охолоне перекласти в банку з гвинтовою кришкою разом з маринадом. Зберігати 1-2 тижні.

Якщо ви хочете зробити заготовку на більш тривалий час, то кавунні кірки слід скласти в банку, залити маринадом і поставити стерилізувати на 15 хвилин. Потім банку закатати і перевернути.

Виходить дуже дуже смачно!

Приємного апетиту!