Мариновані помідори з калиною

Інгредієнти:

Помідори - скільки увійде в банку

Калина - 50 г

Вода - 1 л

Цукор - 2 ст.л.

Сіль - 1.5 ч. л.

Оцус 9% - 3 ст.л.

Лавровий лист - 2 шт.

Приправа для маринування - 1 ст.л.

Перець чорний горошком - 6-7 шт.

Часник - 2-3 зубчики

Калорійність: 21 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Як я вже неодноразово писала, мені подобаються незвичайні заготовки і я часто проводжу різні експерименти. Хочу запропонувати вам рецепт маринованих помідорів з калиною, який був схвалений пару років тому, але тоді я не зробила фотографій, а просто насолодилася смаком цих помідорів. Рецепт досить простий, без заморочок, головне - знайти калину. У моєї свекрухи в селі росте перед двором величезний куст. Періодично я роблю з калини трохи заготовок, і мені прийшла ідея додати її в соління. Якщо любите експерименти - милості прошу!

Для заготівлі підготуємо необхідні продукти. Норму пишу для банки 1.5 літра.

Помідори і калину помити, часник почистити.

Банку добре вимити, але стерилізувати не обов'язково. На дно банки насипати спеції. Я використовувала готову приправу для маринування помідорів. Також лавровий лист, часник і перець горошком. У банку скласти помідори, перекладаючи їх невеликими гілочками калини. Ягоди можна відокремити від гілочок, але тоді велика їх частина впаде вниз, а мені хотілося, щоб було красиво і помідори були впереміш з ягодами.

У каструлі вскип'ятити воду і залити помідори на 15-20 хвилин. Кількість води вказую приблизно, оскільки води може знадобитися і більше, і менше - все залежить від величини помідорів. Прикрити банку кришкою.

Через час воду з банки злити знову в каструлю, додати у воду цукор, сіль і оцет. Марінаду дати покипіти пару хвилин.

Залити киплячим маринадом помідори в банку, закатати і перевернути дном вгору.

Укутати до повного остигання. Потім банку прибрати на зберігання в комору. Мариновані помідори з калиною відмінно зберігаються при кімнатній температурі.

Приємних вам заготовок!