Салат з авокадо, яєць і редису

Інгредієнти:

Авокадо - 1 шт.

Редіс - 5 шт.

Яйця курячі - 5 шт.

Міндаль - 10 г

Цибуля зелена - 4 гілочки

Кінза - 15 г

Сік 1/3 лимона

Майонез - 2 ст.л.

Йогурт - 2 ст.л.

Гірчиця - 1 ч. л.

Сіль - до смаку

Перець мелений - за смаком

Калорійність: 167 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Ділюся ще одним рецептом салату, який віднедавна почала готувати, - дуже вже він смачний, і головне - швидкий у приготуванні. Ще в ньому є сильно мною улюблений авокадо. Якщо я зустрічаю на полицях магазину хороший стиглий авокадо, то завжди його купую, щоб приготувати з ним якийсь салатик. Наприклад, сьогодні у мене салат з авокадо, вареними яйцями і молодою редискою. Крім цих трьох інгредієнтів, в салаті ще присутні зелень, пікантна заправка з гірчичкою і трохи мигдалю. Трохи незвично для салату присутність мигдалю, але повірте, він додає свою родзинку, головне - підсмажити його злегка перед додаванням в салат, адже обсмажені горіхи набувають більш насиченого смаку і аромату.

Отже, готуємо салат з авокадо, яйцями і редисом, для чого беремо все необхідне за списком інгредієнтів.

Яйця відварюємо вкруту протягом 8 хвилин, підсмажений мигдаль нарізаємо платівками.

Редіс помиєм, відріжемо хвостики і наріжемо платівками.

Затишні яйця наріжемо кубиком.

Наріжемо помиту кінзу і пір'я зеленої цибулі. Всі складемо в салатник.

Авокадо я нарізаю в останню чергу, щоб він не встиг потемніти. Нарізаний кубиком авокадо рясно збризкуємо лимонним соком.

Для заправки салату з'єднаємо йогурт, майонез і гірчицю, приправимо все сіллю і меленим перцем.

Виливаємо заправку в салатник до овочів і додаємо нарізаний мигдаль, залишимо трохи для прикрашання салату. Перемішуємо.

Подібні салати необхідно готувати безпосередньо перед вживанням, вони не повинні стояти в холодильнику, інакше втрачають свій зовнішній вигляд. Тому готуємо салат на ту кількість людей, які його відразу з'їдять.

Готовий салат з авокадо, яєць і редису розкладаємо по тарілках, прикрашаємо нарізаним мигдалем і пригощаємо своїх домашніх або гостей. Приємного апетиту!