Мариновані помідори з кізилом

Інгредієнти:

Помідори - скільки увійде в банку

Кизил - 50 г

Лист хріна - 1 шт.

Лавровий лист - 2 шт.

Часник - 2-3 зубчики

Гострий перець - 2-3 колічка

Суцвіття кропу - 1 шт.

Лист малини - 1-2 шт.

Перець горошком - 5 шт.

Цукор - 1.5-2 ст.л.

Сіль - 0.5 ст.л.

Уксус 9% - 1 ст.л.

Калорійність: 37 Кал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Кілька років тому я заради експерименту закрила пару банок помідорів з кизилом і мені дуже сподобався результат. Я вирішила, що буду заготовляти такі помідори по кілька баночок для різноманітності, і ділюся з вами рецептом. Кизилу у нас дуже багато, тому у кого великий урожай або просто любіть пробувати щось нове - раджу! Розрахунок даю на банку 1.5 літра.

Для заготівлі маринованих помідорів з кізилом підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

Добре вимити банку і скласти на дно всі спеції: лист хріну, кріп, листя малини, лавровий лист, часник, гострий перець і перець горошком. Гострий перець я додаю разом з насінням.

Помідори і кизил промити проточною водою. Наповнити банку помідорами, пересипаючи їх ягодами кизилу.

Розкип'ятити в каструлі воду і залити помідори в банку на 15 хвилин. Через час воду злити в каструлю, довести до кипіння і залити помідори вдруге, прикриваючи банку чистою кришкою. Залишити ще на 10 хвилин.

Знову воду злити в каструлю, додати цукор, сіль і оцет, довести до кипіння. Пробуйте маринад на смак, щоб він вам сподобався. Може, комусь захочеться додати більше цукру або, навпаки, солі. Залити киплячим маринадом помідори в банку, закатати і перевернути на кришку. Залишити помідори під теплим пледом для подальшої стерилізації.

Взимку мариновані помідори з кізилом стануть хорошою закускою до багатьох гарнірів або до м'яса.

Приємного апетиту!