Салат з баклажанів з фасіллю

Інгредієнти:

Квасоля в білому соусі - 250 г

Баклажан - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 1 шт.

Олія рослинна - для смаження

Лимонний сік - 2 ст.л.

Сіль і перець - до смаку

Калорійність: 90 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть продукти для приготування салату з баклажанів з фасіллю (у моєму випадку - з консервованою). Цибулю і часник очистіть, помийте під проточною водою разом з баклажаном і лимоном, обсушіть ці продукти.

Розігріть у сковороді трохи рафінованого рослинного масла, викладіть нарізаний кружечками баклажан, обсмажте його хвилини по 2-3 з кожного боку.

Зніміть баклажан на розділову дошку, долийте ще трохи масла в сковороду, викладіть нарізану півкільцями цибулю і нарубаний часник. Зробіть тихіше вогонь, смажте хвилини 2 до м'якого стану.

Баклажанні гуртки наріжте на ломтики, перекладіть їх у глибоку миску, додайте обсмажену цибулю з часником.

Квасоля промийте кип'яченою водою з чайника, відкиньте її на дуршлаг, дайте повністю збігти воді.

Перекладіть промиту квасолю в миску до баклажану.

Додайте сіль і перець до смаку, вичавіть лимонний сік, перемішайте салат. Якщо баклажани при обсмажуванні ввібрали не надто багато олії, тоді можна влити ще трохи смачного оливкового, бажано першого віджиму.

Салат з баклажанів з фасіллю готовий. Дуже просте і смачне поєднання, рекомендую.

Приємного.