Оладки на живих дріжджах і молоці

Інгредієнти:

Молоко - 1 склянка

Цукор - 2 ст.л.

Ванільний цукор - 1 ст.л.

Яйце куряче - 1 шт.

Олія - 2 ст.л. (+ для смаження)

Дріжджі живі - 15 г

Борошно пшеничне - 2 склянки

Калорійність: 233 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування оладів на живих дріжджах і молоці нам знадобиться тісто. Підготуйте продукти для нього.

У глибоку миску розкришіть пресовані дріжджі і додайте цукровий пісок.

Масу трохи перемішайте і залиште на 10 хвилин. За цей час дріжджі розійдуться, утворивши рідку основу.

Після чого влийте тепле молоко (не вище 40 градусів), додайте олію та куряче яйце. Хочете, щоб оладки мали ванільний аромат, - додайте столову ложку ванільного цукру.

За допомогою вінчика ретельно перемішайте до однорідного стану.

Введіть просіяне пшеничне борошно.

Знову перемішайте. Тісто для оладів на дріжджах має вийти досить густим і гладким (як на фото).

Накрийте миску кухонним рушником і залиште в теплому місці на 1 годину. За цей час тісто помітно зросте і збільшиться в обсязі.

Наберіть трохи тесту столовою ложкою (НЕ ПЕРЕМІШУЮЧИ ЙОГО!).

Потім викладіть тісто на розігріту з рослинним маслом сковороду, формуючи круглі або овальні заготовки.

Смажте оладки до золотистого кольору з обох сторін. Вони виходять дуже пишними, тому вогонь робіть нижче середнього, щоб тісто пропеклося не тільки зовні, але і всередині. Готові пелюшки перекладіть на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія.

Теплі оладки на молоці і живих дріжджах готові - можна подавати на стіл. А як додаток запропонуйте своїм домочадцятьом мід, варення, сироп або інші солодкі топінги.

Приємного апетиту!