Постний заливний пиріг з капустою

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 3 склянки

Вода тепла - 1,5 склянки

Олія рослинна - 3 ст. л.

Дрожжі пекарські - 1 ч. л.

Сіль - тріска

Цукор - 1 ст. л.

Капуста білокачанна - 500 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Розсіл огірковий - 1 склянка

Сіль - за бажання

Цукор - 2-3 ст. л.

Олія рослинна - 2 ст. л.

Калорійність: 144 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Заливні пироги давно стали улюбленцями на наших столах. Готувати їх просто, а продукти для них практично завжди є під рукою. Сьогодні пропоную приготувати пісний заливний пиріг з капустою. Пиріг легкий у приготуванні, без яєць, сметани і майонезу.

Для початку потрібно загасити капусту. Її і цибулю ми дрібно шинкуємо і злегка обсмажуємо на рослинній олії. Додаємо огірковий або помідорний розсол, накриваємо кришкою і тушимо до м'якості. Додаємо цукор, щоб не було надто кисло, при бажанні солимо і перчимо до смаку.

Поки капуста гаситься, готуємо тісто. 3 склянки з гіркою муки змішуємо з хлібопекарськими дріжджами швидкої дії.

Додаємо олію, сіль, цукор, вливаємо воду.

Перемішуємо вінчиком. Накриваємо чистим рушником, залишаємо на 20 хвилин, щоб дріжджі почали діяти. Через час на поверхні тіста з'являться бульбашки.

Форму для випічки вистелити пергаментом, змащеним рослинним маслом. Вилити половину тесту. Викласти залишену тушковану капусту рівномірним шаром.

Вилити тісто, що залишилося, розрівняти силіконовою лопаткою. Випікати пісний заливний пиріг з капустою в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів без конвекції 50-60 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.

Дати пирогу повністю охолонути, зняти пергамент.

Постний капустний пиріг без яєць готовий. Подавати його можна з чаєм і улюбленим соусом (у мене - ткемалі).

Приємного апетиту!