Рибні котлети з сома

Інгредієнти:

Тушка сома - 800 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Яйце - 1 шт.

Білий хліб - шматочок

Молоко - 50 мл.

Масло вершкове - 100 г

Борошно - 1 склянка;

Сіль - 1 ч. л.

Чорний мелений перець - за смаком.

Калорійність: 129 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Сом ідеально підходить для приготування рибних котлет. У ньому відсутні дрібні кістки і він легко піддається філерівці. Проблема із запахом/присмаком тини, як і випадку з будь-якою річковою рибою, вирішує шматок вершкового масла, доданий під час приготування фаршу. До речі я особисто люблю їсти такі котлетки не тільки за обідом, але і в холодному вигляді з чорним хлібом - рекомендую спробувати.

Тушку сома як слід вимити і очистити від нутрощів.

Відокремити м'ясо риби від кісток і шкіри. Для цього зробити надріз уздовж спини і зняти шкіру руками.

М'ясо сома дрібно нарізати за допомогою ножа. Якщо вам лінь возитися, використовуйте блендер або м'ясорубку, але мені особисто найбільше подобається цей варіант.

Шматочок хліба покласти в піалу і залити невеликою кількістю молока. Розтерти шматочок хліба, а потім як слід віджати.

У глибоку страву викласти фарш і додати: відмочений хліб, яйце, дрібно нарубана ріпчаста цибуля, олія, сіль і чорний мелений перець.

Як слід перемішати всі інгредієнти.

Перед обсмаженням котлети обваляти в борошні.

Викласти рибні котлети одну за одною на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажити на одному боці 5-7 хвилин.

Перевернути котлети, накрити кришкою і смажити ще 5-7 хвилин до готовності.

Готові котлети подати з простим гарніром і соліннями. Якщо чесно я відволікся і мої котлетки злегка підгоріли:(

Приємного апетиту!