Розсольник з булгуром і фрикадельками

Інгредієнти:

М'ясний фарш - 250 г

Картопля - 90 г

Морква - 30 г

Цибуля ріпчаста - 30 г

Булгур - 1/4 склянки

Соняшникова олія - 2 ст.л.

Лавровий лист - 2 шт.

Огірки солоні - 2 шт.

Вода - 1,5 л

Сіль - 8 г

Майонез - 1 ч. л.

Калорійність: 50 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Супи з м'ясними фрикадельками зазвичай всі люблять, особливо діти. Вони вигідні тим, що готувати їх досить просто і швидко.

Ось і сьогодні я пропоную приготувати розсольник по-швидкому - з булгуром і фрикадельками. Булгур - дуже зручна в приготуванні крупа - її вже не потрібно піддавати ніякій обробці, вона вже пройшла всі її стадії, можна засипати в страву прямо з пакета.

Огірки в цьому рецепті теж для прискорення варіння не ріжуться, як зазвичай, а натираються на терці.

Пробуємо?

Продукти для розсольника з булгуром і фрикадельками візьміть за списком.

Спочатку очистіть і поріжте великим кубиком картоплю - вона в супі найдовша за часом варіння. Залийте її водою і доведіть до кипіння, варите при повільному кипінні хвилин 10. Для аромату і смаку бульйону додайте в нього цибулю, стебли зелені, шматок селери. Потім не забудьте це все вийняти.

А в цей час приготуйте звичайну супову заправку з нарізаної дрібним кубиком цибулі і натертої на великій терці моркви. Розігріть масло і трохи припустіть овочі.

Натріть на терці аналогічним чином огірки.

Додайте їх сюди ж у заправку, влийте пару ложок бульйону і припустіть все разом до готовності.

М'ясний фарш посоліть, поперчіть і додайте чайну ложку майонезу для зв'язки (можна жовток або яйце, як зазвичай). Фарш добре вимісіть.

Зліпіть з отриманого фаршу фрикадельки розміром трохи більше лісового горіха (або як вам подобається).

У бульйон з напівготовою картоплею всипте булгур.

Слідом відправте фрикадельки, доведіть все до кипіння.

Введіть підготовлену заправку з огірками і варите при повільному кипінні до готовності (хвилин 10-15).

Додайте лавровий аркуш і посоліть за смаком. Фрикадельки потонули - значить, готові.

Ось і все! Розсольник з булгуром і фрикадельками готовий! Подавайте його на обід зі сметаною і свіжою зеленню.

Приємного апетиту!