Розсольник з вівсянкою

Інгредієнти:

Огірки солоні - 500 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Картопля - 3 шт.

Крупа вівсяна «Геркулес» - 1 склянка

Олія рослинна - 100 мл

Сіль і перець чорний - за смаком

Лавровий лист - 2 листочки

Томатна паста - 70 г

Розсол від огірків - 1 склянка

Калорійність: 46 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Де б я не дивилася рецепти розсольника, вони завжди або з рисом, або з перловою крупою. Я хочу запропонувати вам пісний рецепт густого, наваристого розсольника з вівсяною крупою «» Геркулес «». Цей суп хороший тим, що готується практично моментально і дуже хороший до смаку.

Вівсянка дає густоту, таке враження, що вона створена саме для розсольника. Обов'язково спробуйте.

Картопля помити, почистити і знову промити проточною водою. Картопля нарізає великими шматками (так чомусь виходить смачніше). У каструлю наливаємо три літри води, закладаємо картоплю і варим до готовності.

Огірки для розсольника краще брати солоні, а не мариновані. У мене - огірки домашнього посолу. Гостренькі, хрусткі, зі смаком і запахом всіх прянощів. Огірки можна натерти на терці, а можна нарізати дрібними кубиками.

Готуємо заправку для розсольника.

Цибулю ріпчасту почистити, помити і дрібно нарізати. У сковороду влити олію, розігріти її і висипати цибулю. Обсмажити до напівготовності.

Морква моя, чистимо і натираємо на великій терці. Відправляємо її в сковороду до обсмаженого лука.

Огірки також додаємо в сковороду і гасимо разом з морквою і цибулею. Додаємо туди ж томат, перемішуємо, оскаржуємо.

Додаємо склянку води і гасимо хвилин п'ять. Заправка для розсольника готова.

Поки готували заправку, зварилася картопля. Можна додавати крупу, вона вариться дуже швидко - всього кілька хвилинок.

Закладаємо заправку для розсольника, лаврушку. Розмішуємо, доводимо розсольник до потрібного смаку - солимо, перчимо, регулюємо кислоту розсолом.

Даємо супу ще раз закипіти, і можна подавати до столу. Розсольник з вівсянкою готовий.