Розсольник зі свининою, рисом і солоними огірками

Інгредієнти:

Свинина - 300 г

Картопля - 3 шт.

Морква - 50 г

Цибуля ріпчаста - 40 г

Солоні огірки - 150 г

Рассол - 100 г

Ріс - 3 ст.л.

Сіль і перець - до смаку

Цукор - до смаку

Олія рослинна - 1 ст.л.

Зелень свіжа - пару гілочок

Часник - 1 зубчик

Калорійність: 135 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні продукти для розсольника зі свининою, рисом і солоними огірками. Картопля, цибуля, морква і часник очистіть від шкірки, помийте разом з м'ясом і зеленню під проточною водою, обсушіть.

Наріжте свинину кубиками, залийте великою кількістю води, варите хвилин 25.

Пізніше всиньте в каструлю нарізану кубиком картоплю.

У невеликій кількості олії обсмажте нарізану дрібно цибулю і нашинковану моркву до м'якості.

Солоні огірки також натріть на великій терці, перекладіть у сковороду. Гасіть овочі на тихому вогні хвилин 5.

Зараз зустрічаються варіанти з додаванням томатної пасти, але в нашому регіоні томат у розсольник не додавали ніколи, він повинен бути з жовтуватим бульйоном, але ніяк не з червоним.

Перекладіть обсмажені овочі в каструлю, варите не довше 5 хвилин. Далі додайте промитий рис і варите суп 10 хвилин.

Суп посоліть і поперчите до смаку, влийте розсол від огірків. Доведіть по кипіння, присипте цукор для балансу смаку.

Долийте води до верху каструлі, зберіть всю піну з поверхні, покладіть нарубану свіжу зелень, перемішайте, вимкніть плиту.

Розсольник зі свининою, рисом і солоними огірками готовий, розлийте по тарілках і подавайте до обіднього столу.

Смачний, коханий з дитинства супчик готовий. Приємного.