Тушкована капуста з фасіллю

Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 500 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт. (велика)

Морква - 1 шт. (велика)

Олія - 2 ст.л.

Лавровий лист - 2 шт.

Томатна паста - 2 ст.л.

Вода - 150 мл

Квасоля консервована/варена - 400 г

Сіль - до смаку

Мелений чорний перець - за смаком

Цукор - 1 тріска (за бажанням)

Часник - 1 зубчик (за бажанням)

Петрушка - 2-3 тріски

Калорійність: 159 Ккал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування вам знадобляться такі компоненти.

Обсмажте дрібно нарізану ріпчасту цибулю і натерту на великій терці моркву на середньому вогні 8-10 хвилин, до м'якості і золотистого кольору.

Додайте тонко нашинковану білокачанну капусту, лавровий лист, 1-2 тріски солі та молотого чорного перцю. Для того щоб трохи прискорити процес приготування, нарізану капусту можна попередньо злегка пом'яти руками, щоб вона пустила сік.

Добре все перемішайте, прикрийте сковороду кришкою і, періодично завадячи, загасіть овочі на невеликому вогні 15-20 хвилин, поки капуста не стане м'якою.

Потім додайте 2 ст.л. томатної пасти. Перемішайте і обсмажте суміш ще 1-2 хвилини.

Влийте воду. Перемішайте і знову доведіть суміш до кипіння.

Додайте консервовану або варену квасолю (без рідини) і потомите суміш під кришкою на невеликому вогні ще 3 хвилини.

Додайте до смаку ще трохи солі, цукру, молотого чорного перцю та 1 невеликий дрібно нарізаний зубчик часнику (за бажанням). Перемішайте і потомите суміш ще 1-2 хвилини.

Потім вимкніть вогонь і присипте страву 2-3 трісками дрібно нарізаної петрушки.

Тушкована капуста з фасіллю готова. Страву можна відразу подавати до столу, або дозволити йому настоятися перед подачею ще 5-10 хвилин.