Новини
Рулетики з кабачків і курячого фаршу
Кулінарія
Інгредієнти:
Кабачки - 600 г
Цибуля - 1 шт.
Яйця - 3 шт.
Сіль, перець - до смаку
Борошно - 3 ст.л. (з гіркою)
Олія рослинна для обсмаження - 2 ст.л.
Курячий фарш без шкіри - 300 г
Цибуля - 0.5 шт.
Часник - 1 зубчик
Кефір - 100 мл
Помідор - 2 шт.
Листя салату - до смаку
Майонез - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Зелень будь-яка - до смаку
Калорійність: 103 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготуйте інгредієнти для рулетиків з кабачків і курячого фаршу. Кабачкове тісто будемо готувати з наступних продуктів.
А начинку і соус - ось з таких.
Підготуйте намазку з курячого фаршу. Пробийте в блендері або натріть на терці цибулю і часник, з'єднайте їх з курячим фаршем. Додайте трохи кефіру, щоб начинка стала рідкуватою і спокійно могла розмазуватися по млинцю. Посоліть і поперчите до смаку і відставте вбік.
Кабачки натріть на дрібній терці разом з цибулею. Рідину я не віджимала, але якщо її дуже багато, то трохи отожмите.
Додайте борошно і яйця, посоліть і поперчите, гарненько перемішайте.
Має вийти тісто, як на товсті млинці - густувате, але стікає з ложки.
Розігріть антипригарну сковороду, змажте її маслом, а потім влийте половник тіста, рівномірно розподіліть по всій поверхні сковороди і підсмажте кабачковий млинець.
Через пару хвилин акуратно переверніть млинець і відразу ж розмажте по його поверхні курячий фарш.
Через півтори хвилини знову переверніть, щоб фарш підсмажився. Так як шар фаршу дуже тонкий, то через хвилину кабачковий млинець буде готовий.
Зніміть отриманий млинець і викладіть на тарілку. Поступіть так з усім тестом і начинкою.
Сковороду періодично змащуйте маслом.
Коли всі млинці будуть готові, зробіть соус. Змішайте майонез і сметану, додайте будь-яку подрібнену зелень, посоліть.
Якщо любите, то можна додати в цей соус і часник. Гарненько перемішайте його.
Викладіть на млинець частину листового салату, потім - соус і шматочки помідорів.
Згорніть у щільний рулет. Робіть так з усіма кабачковими млинцями.
Розріжте рулетики з кабачків і курячого фаршу на порції і подавайте. Приємного!