Салат з білої редьки з морквою і зеленим горошком

Інгредієнти:

Редька біла - 370 г

Морквина - 200 г

Горошок зелений - 150 г

Укроп - 4 гілочки

Петрушка - 4 гілочки

Сік лимона - за смаком

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Олія оливкова - за смаком

Калорійність: 71 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Якщо ви любите смачно поїсти, і при цьому, не хочете поповнити свій організм зайвими калоріями, тоді цей рецептик вам доведеться до душі. У холодну пору року, коли немає сезонних овочів, потрібно отримувати вітаміни і мінерали. Де їх взяти? Пропоную приготувати смачний салат з білої редьки. Такий салатик дуже часто виручає в зимовий час. Його можна приготувати на обід до другої страви, або на вечерю.

Людям, які дотримуються здорового способу життя, такий салат дуже сподобається, оскільки містить трохи калорій, і дуже легко засвоюється. Його можна вживати в будь-який час і без обмежень. Якщо у вас вечірка для подружок, приготуйте такий салат. Їм обов'язково сподобається! Отже, починаємо.

Візьмемо такі продукти: редьку білу, морквину, горошок зелений, кріп, петрушку, сік лимона, оливкову олію, сіль, перець.

При купівлі білої редьки вона повинна бути щільною на дотик, м'яку не купуйте, вона не смачна. Для початку, гарненько промиємо під проточною водою. Обрізаємо плодоніжку. Очищаємо від шкірки. Щоб тоненько очистити редьку, скористаємося овочечисткою. Для подрібнення використовуємо спеціальну тірку для нарізки морквини по-корейськи. Натрьом на тьорці, щоб вийшли тонкі і довгі джгутики. Редьку поміщаємо в відповідний салатник.

Морквина повинна бути солодкого смаку, середнього розміру, бажано, з тупим носиком. Ретельно промиємо, обсушимо паперовим рушником, очищаємо від шкірки. Натрьом так само як і редьку, довгими джгутиками. Додаємо в салатну тарілку.

За бажанням, можна використовувати консервований горошок, але він менш насичений за кольором. Краще використовувати морозиво, оскільки свіжого в зимовий час, немає. У каструльці вскип'ятимо воду, додаємо пару трісок солі. У закипілу воду додаємо горошок. Доводимо до кипіння. Кип'ятимо 5-8 хвилин. Щоб зберегти яскравий зелений колір після варіння, промиємо крижаною водою. Додаємо горошок до інших інгредієнтів. Перемішуємо. Приправляємо сіллю і меленим чорним перцем. Трошки приправимо лимонним соком. Поливаємо оливковою олією.

Салат з білої редьки готовий. Промиємо петрушку і кріп, обсушимо, нарізаємо дрібно. Перед подачею прикрашаємо салат зеленню.

Приємно вам похрустіти!