Салат із чечевиці з солоними огірками

Інгредієнти:

Чечевиця зелена - 200 г

Солоні або мариновані огірки - 160 г

Яблуко - 1 шт.

Гірчиця (по-французьки) - 1,5 ст.л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Чорний мелений перець - на кінчику ножа

Каррі - 0.5 ч.л.

Лимонний сік - 2-3 ст.л.

Калорійність: 158 кКал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Зізнаюся, були у мене сумніви ще на етапі знайомства з описом рецепта, що, може, це цікава страва більше схоже на паштет або щось типу овочевої ікри... Вирішила, що ось приготую і вже точніше визначу, що ж собою являє поєднання відвареної чечевиці з огірками і яблуками. І правда, приготувавши, я думаю, що можна сказати в деякому роді, що це салат. Під такою назвою і залишила.

Я використовувала зелену чечевицю, вариться вона довше червоної і краще зберігає форму.

Яблуко - середнє за смаком: не сильно солодке, не кисле.

Огірки - бочкові базарні, хрусткі.

Чечевицю промийте і залийте повністю водою, додайте 0,5 ч.л. солі, доведіть до кипіння і варите близько 30 хвилин на слабкому вогні під кришкою. Пару разів перемішайте, щоб чечевиця готувалася рівномірно.

Готову чечевицю злегка остудіть. Якщо залишилися надлишки води, акуратно злийте їх. Чечевицю перекладіть у миску.

Додайте огірки, нарізані невеликими ломтиками, а також яблуко, теж нарізане шматочками «на один укус» (шкурку і серцевинку я видалила).

Кладемо гірчицю, додаємо 0,5 ч. л. солі, перемішуємо.

Салат з чечевиці з солоними огірками готовий! Подавати його можна будь-яким: теплим або холодним.

Приємного апетиту!