Салат з булгура з кольрабі та овочами

Інгредієнти:

Булгур - 150 г

Перець болгарський - 80 г

Кольрабі - 150 г

Редіс - 50 г

Огірок - 80 г

Олія пісна - 2 ст.л.

Лимонний сік - за смаком

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 151 ККал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Салат з булгура і кольрабі завжди виходить соковитим, хрустким і дуже смачним, він сміливо може бути не тільки салатом, але і гарніром. Це також відмінна вегетаріанська і пісна їжа. Оскільки булгур містить 362 кілокалорії на 100 грамів, то ситність цієї страви дозволить вам запросто дотягнути до наступного прийому їжі без додаткових перекусів.

Підготуйте продукти за списком. Овочі помийте під проточною водою, обсушіть.

Булгур залийте чистою холодною водою в пропорції 1 до 2, відваріть на тихому вогні хвилин 15, вода повинна повністю викіпіти. Остудіть крупу, розрихліть виделкою.

Остиглу крупу покладіть в глибоку миску. Очистіть перець від плодоніжки і насіння, редис - від хвостиків з обох сторін. Наріжте перець і редис дрібним кубиком.

Обов'язково зріжте шкіру на капусті, також наріжте кубиком разом з огірком. Салат посоліть і поперчите за смаком, влийте смачну пісну олію і лимонний сік. До речі, замість солі можна влити соєвий соус, він добре гармонує з цими продуктами.

Перемішайте ретельно салат і подавайте відразу ж після приготування.

Салат з булгура з кольрабі і овочами готовий. Розкладіть по порціях і подавайте до столу.

Приємного.