Салат з чечевиці з морквою і беконом

Інгредієнти:

Морква свіжа - 80 г

Огірки мариновані - 40 г

Бекон варено-копчений - 60 г

Чечевиця - 0,5 склянки

Укроп - 3 гілочки

Майонез - 1 ст.л.

Сіль - 2 г

Вода для варіння моркви

Вода для варіння чечевиці - 0,7 склянки

Калорійність: 167 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Ідея приготування салату саме з таким набором інгредієнтів була використана при перегляді передачі на каналі ТВ-Еда. Тільки там замість моркви використовували варену картоплю. Мені сподобалося, як було обіграно додавання бекону. Його не вичавлювали, як зазвичай, до хруста, а нарізали дуже дрібним кубиком і злегка прижарювали до отримання цікавої форми, злегка позбавленої жиру і трохи сипучої.

Моркву можете зварити цілком, як завжди, але я пропоную більш зручний спосіб, при якому кожен кубик зберігає свою індивідуальність, не розвалюється і робиться м'яким, як у звичайної вареної моркви.

Заправкою для салату може бути як оливкова або будь-яка інша рослинна олія, так і хороший майонез. Його буде потрібно не багато.

Отже, візьміть продукти для салату з чечевиці з морквою і беконом.

Дуже дрібним кубиком поріжте огірки і бекон.

Великим кубиком наріжте очищену моркву.

Додайте столову ложку води в каструлю до моркви і відправте на 6-8 хвилин в мікрохвильовку на максимальну потужність. Час залежить від розміру шматочків моркви, якості самої моркви і особливостей вашої СВЧ. Тому стежте за процесом, якщо робите це вперше.

Чечевицю теж можна зварити в мікрохвильовці, як тут, або звичайним способом на плиті протягом 8-10 хвилин. Зварені чечевицю і моркву остудити, а якщо припускаєте подачу теплого салату, то можна і не надто остужати.

Бекон швидко обсмажте на розігрітій сковороді, щоб трохи оплавилися його частинки.

До моркви додайте відварену чечевицю.

Слідом відправте бекон, залишивши трохи для прикраси, огірки і дрібно нарізаний кріп і перемішайте.

Додайте трохи майонезу для зв'язки.

Перемішайте і подавайте як ситну закуску, можна подавати такий салат в якості другої страви.

Подавайте салат у загальному салатнику або порційно, прикрасивши зверху обсмаженими кубиками бекону і зеленню.

Приємного апетиту! Можна приготувати такий салат і на свято.

Виходить 2-3 порції, залежно від обсягу порційних формочок.