Салат з черемші з яйцем і огірком

Інгредієнти:

Черемша - 1 невеликий пучок (80 г)

Огірок - 1-2 шт.

Яйце куряче - 2 шт.

Укроп - 3-4 гілочки

Сметана - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 71 Кал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Якщо ви ніколи не пробували черемшу - саме час заповнити цей пробіл. Черемша, вона ж ведмежа цибуля, вона ж дикий часник або, як називають її в Сибіру, колбА - чудова рослина, багата всілякими вітамінами і мінералами. Смак у колби - легкий часниковий, з гостринкою. Росте черемша в змішаних лісах, вкриваючи собою цілі косогори і галявини. Довелося і мені якось збирати колбу - незабутній спогад, коли в лісі не було жодної стежки, а на сонячних галявинах росла ця чудова ароматна травичка. Втім, черемшу в сезон можна купити досить недорого.

Отже, для приготування салату з черемші з яйцем і огірком візьмемо продукти за списком. Співвідношення інгредієнтів я вказала зразкове, оскільки його цілком можна змінити, додавши більше огірків або яєць.

Насамперед поставимо варитися яйця. А поки займемося черемшою. Черемшу обов'язково потрібно добре промити, щоб у місцях з'єднання листків не залишилося пилу. Промоєм її під проточною водою, а потім видалимо зайві пліночки на стеблях.

Дрібно наріжемо черемшу разом з листочками, викладемо в миску.

Якщо у огірків щільна шкірка - почистимо, а потім наріжемо огірки кубиками. Можна натерти і на тьорці, але тоді в салаті буде занадто багато соку.

Відварені яйця охолодимо і наріжемо кубиками. Можете залишити 1 жовток для прикраси, але це не обов'язково, якщо будете подавати салат в загальному салатнику.

Ось і все, залишилося тільки додати сметану, кріп і посолити. Перець я не стала додавати, оскільки біля черемші яскравий смак. Якщо подаєте в загальному салатнику - поріжте дрібно кріп і кличте рідних на сніданок. Я вирішила подати салат порційно, тому виклала його в сервірувальний перстень, встановлений на тарілку, зверху прикрасила подрібненим жовтком і додала кріп.

Соковитий, смачний вітамінний салат з черемші з яйцем і огірком неодмінно припаде вам до душі! Готуйте на здоров'я!