Салат з дайкону з морквою і яблуком

Інгредієнти:

Дайкон - 200 г

Морква - 150 г

Яблуко - 180 г

Цибуля фіолетова - 100 г

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Лимонний сік - за смаком

Олія соняшникова нерафінована - 3 ст.л.

Гірчиця в зернах - 2 ч. л.

Калорійність: 76 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цей салат з дайкону з морквою і яблуком сподобається всім любителям корисної і не дуже калорійної їжі. Адже у складі лише свіжі хрусткі овочі та фрукти. Причому даний варіант салату готується в солоному вигляді, хоча для заправки можна використовувати мед, додати жменю родзинки або інших сухофруктів, і в підсумку вийде солодкий салатик, який відмінно підійде до сніданку або в якості легкої вечері, як, втім, і солоний варіант. У солодкому варіанті потрібно виключити зі складу рецепта фіолетову цибулю.

Для приготування нам знадобляться дайкон, морква, яблуко, олія соняшникова нерафінована, гірчиця в зернах, сіль, мелений чорний перець, лимонний сік.

Отже, перед приготуванням промийте всі овочі і яблуко прохолодною водою, обсушіть паперовим рушником і видаліть шкірку. Дайкон купуйте свіжий, з щільною м'якоттью. Якщо овоч буде млявим, відповідно, і смак салату буде не той.

Для подрібнення використовуйте терку для корейської моркви, гострий ніж або звичайну велику терку. Спосіб подрібнення вибирайте на свій розсуд. Просто чим тонше нарізані інгредієнти, тим соковитішим буде салатик. Я для подрібнення дайкону вибрала терку для корейки.

Таким же чином подрібніть коренеплод моркви. Додайте його в салатник з дайконом.

Очищену цибулю наріжте тоненькими півкільцями і додайте до інших інгредієнтів.

Очищене яблуко подрібнити на терці.

Відразу збризніть його лимонним соком.

Тепер приготуємо заправку. У мисочці змішайте зернисту гірчицю і соняшникову олію.

Посоліть, приправте меленим чорним перцем. Якщо знадобиться, сбрызните ще соком лимона і додайте заправку. Перемішайте і відразу подавайте салат з дайкону з морквою і яблуком до столу.

Приємного апетиту!