Салат з дайкону з пасерованими овочами

Інгредієнти:

Дайкон - 150 г

Червоний солодкий перець - 1 шт.

Цибуля-порей - 50 г

Черешковий селер - 50 г

Морква - 1 шт.

Олія соняшникова рафінована - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 143 ККал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Такий салат може бути як самостійною стравою, так і відмінним гарніром до риби або м'яса. Салатні суміші з пасерованих і сирих овочів надзвичайно смачні і дуже корисні, оскільки клітковина легше і повніше засвоюється в поєднанні з рослинними жирами.

Для приготування салату потрібно взяти дайкон, плід червоного солодкого перцю, цибуля-порей, черешковий селер, моркву, олію соняшникову рафіновану і сіль.

Дайкон і моркву вимити, очистити і натерти на тірці для приготування моркви по-корейськи.

Біля стручка солодкого перцю видалити плодоніжку і семяносці з насінням, розрізати його вздовж на чотири частини, а потім кожну четвертинку нашинкувати поперек тонкою соломкою.

Черешки селера ретельно вимити і дуже тонко нарізати поперек.

Білу частину цибулі-порея нарізати тонкими колечками.

На сковороду з розігрітим маслом викласти моркву, цибулю-порей, селеру і солодкий перець.

Овочі спассерувати до м'якості і остудити.

Поєднати пасеровані овочі та дайкон.

Суміш посолити до смаку і перемішати. При подачі салат можна прикрасити зеленню петрушки.

Приємного апетиту!