Салат з дині та огірка

Інгредієнти:

Диня маленька кругла - 1 шт.

Огірок парниковий - 1 шт.

Олія оливкова - 3 ст.л.

Сік лимонний - 1 ст.л.

Сіль - 1 тріска

Свіжа зелень і перець чорний мелений - за смаком

Калорійність: 55 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Пропоную вашій увазі досить незвичайну страву - салат з дині і огірка. Впевнена, він приємно полосові рецептори любителів незвичайних поєднань продуктів та інших аналогічних кулінарних витратів і вишукувань.

Салати з дині - адже вони все більше солодкі, фруктові, так? Салат з дині та огірка приправляється сіллю, без цукру, і він на смак - не десертний. Іноді в цю страву ще йдуть помідори, але основа - все ж диня і огірок.

Салат з дині та огірка просто чудовий у спекотний сонячний день, коли не хочеться нічого важкого. Це - пісний і веганський салат, жодні продукти тваринного походження в ньому не використовуються.

Не потрібно боятися тривалого часу приготування - там огірок просто годину маринується, та потім ще всі інгредієнти разом - хвилин п'ятнадцять. А реальної роботи небагато.

На дві порції йде невелика кругла динька, якщо нарізати її кульками, і половина, якщо використовувати якийсь більш безвідходний спосіб нарізки. Ще потрібен один парниковий огірок, 3 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, 1-2 тріски солі, трохи молотого перцю і які-небудь свіжі трави. У мене - естрогон, кровохлібка і м'ята. Дати розрахунок продуктів на одну порцію важко чисто через те, що важко готувати соус вінегрет в настільки малій кількості.

Огірок чистимо, розрізаємо на половинки вздовж і видаляємо насіння.

Нарізаний на кубики (або на будь-які подобаються вам шматочки) огірок солимо і залишаємо стікати рідиною приблизно на годину. По ходу справи його можна пару раз промішати. Наприкінці маринування рідину зливаємо.

Трави дрібно ріжемо.

Готуємо соус вінегрет з лимонного соку та оливкової олії з травами і меленим перцем (посилання на приготування соусу шукайте вище).

Нарізаємо диню.

З'єднуємо промаринований огірок з динею, поливаємо соусом вінегрет, промішуємо і даємо всьому разом помаринуватися не менше 15 хвилин. Можна аж до півгодини, більше - нераціонально. Тут можна досолити до смаку.

Ось такий ось салатик у нас виходить. Тут салат з дині і огірка сервований у мене в листі салату айсберг.

Можна для декору ще посипати свіжими листками естрагона.